Les smoothies au brocoli sont très appréciés des personnes qui n’en mangent pas souvent. Ils ont bon goût et offrent toute la nutrition du brocoli cru.
Cet article discutera des avantages pour la santé et de la façon d’ajouter du brocoli aux smoothies pour obtenir le maximum de nutriments. Nous partageons également nos recettes préférées de smoothies au brocoli.
Aperçu De La Nutrition Du Brocoli
Le brocoli est délicieux, et c’est l’un des rares légumes qui est riche en eau mais faible en calories. C’est une excellente source de fibres, qui peuvent aider à une digestion saine.
Le brocoli est une riche source de vitamines, de minéraux, tels que la vitamine C, la vitamine K et le manganèse. Il contient également des niveaux élevés de vitamines et de minéraux, notamment de la vitamine C, de la vitamine K et du manganèse. Voici un résumé du contenu nutritionnel pour une tasse de brocoli cru :
Le Brocoli A De Nombreux Bienfaits Pour La Santé
Le brocoli est sain et nutritif. Mais venons-en au fait.
Combattre le cancer
Le Linus Pauling Institute de l’Oregon State University a découvert que le brocoli et d’autres légumes crucifères peuvent aider à réduire le risque de développer un cancer.
Cela est dû aux niveaux élevés de sulforaphane dans le brocoli.
Soutenir la santé cardiaque
Les maladies cardiaques peuvent être prévenues et réduites en limitant votre consommation d’aliments riches en fibres. Le brocoli est riche en antioxydants et en fibres, ce qui peut réduire le risque d’arrêt cardiaque et de crise cardiaque. Le brocoli peut également réduire le risque d’hypercholestérolémie qui est une cause majeure d’insuffisance cardiaque.
Il est très efficace pour réduire le cholestérol LDL en raison de son niveau élevé de fibres solubles.
Améliorer l’immunité
La capacité du brocoli à renforcer l’immunité, qui est le système le plus important pour protéger le corps contre les virus, les bactéries et d’autres maladies, est un autre avantage. Une tasse de brocoli contient 135 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C.
Le brocoli est riche en vitamine C qui est cruciale pour protéger notre corps contre les maladies. Préparez un smoothie au brocoli au lieu de boire du jus d’orange pour lutter contre le froid.
Prévention des troubles osseux et articulaires
Le brocoli est riche en vitamine K et en calcium, éléments essentiels à la santé des os et des muscles. Au lieu de chercher votre brique de lait à chaque fois, utilisez le mélangeur pour préparer un délicieux shake de brocoli.
Le brocoli s’est avéré efficace contre l’arthrose.
Comment Préparer Le Brocoli Pour Les Smoothies
Le brocoli peut avoir un goût amer lorsqu’il est mélangé, alors voyons comment préparer des smoothies avec pour une nutrition et un goût maximum.
Quels mélangeurs sont les meilleurs pour le brocoli ?
Vitamix et les alternatives Vitamix sont des mélangeurs à grande vitesse qui peuvent mélanger le brocoli, ce qui le rend simple à ajouter à n’importe quel smoothie. Les mélangeurs de faible puissance qui sont moins puissants ne pourront pas liquéfier le brocoli. Commencez par quelques fleurettes puis augmentez la puissance. Les mélangeurs personnels sont capables de pulvériser le brocoli en très petites quantités (généralement moins de 1 tasse).
Vous cuisinez ou cru ?
Des recherches ont montré que le brocoli cuit de quelque manière que ce soit, y compris à la vapeur, au micro-ondes ou à l’ébullition, peut avoir un effet bénéfique sur la santé plus faible que s’il était consommé cru.
Pousses de brocoli Les smoothies aux pousses de brocoli sont également très populaires. Dans ces smoothies, vous pouvez remplacer le brocoli cru par des pousses de brocoli. Les pousses de brocoli peuvent être récoltées après environ une semaine.
Les becs offrent bon nombre des mêmes avantages que le brocoli mûr, mais ont un goût plus subtil. Les germes sont plus chers que le brocoli cultivé et n’ont pas autant de fibres.
Brocoli frais vs surgelé ?
Il existe des malentendus sur les niveaux nutritionnels du brocoli frais et surgelé. Les chercheurs affirment que le brocoli congelé manque de sulforaphane car il est généralement préparé avant d’être congelé. Cependant, des études telles que celle-ci n’ont trouvé aucune différence nutritionnelle constante entre le brocoli frais et le brocoli congelé.
Le brocoli surgelé est plus facile à utiliser dans les smoothies que le brocoli cru et il a généralement un goût moins amer. Vous pouvez utiliser ce que vous aimez ou le mélanger.
Pouvez-vous hacher ou mélanger?
Des recherches récentes ont montré que couper le brocoli et permettre à l’air de circuler active les enzymes qui favorisent l’acide succinique.
Voulez-vous ajouter ou supprimer?
Pour obtenir la valeur nutritive du brocoli, vous devez parfumer votre smoothie. Ceci est particulièrement important si vous préparez le smoothie pour les enfants. Ce sont les bases pour faire un délicieux smoothie maison.
Ajouter :
- Bananes ! Les bananes sont un excellent moyen de compenser le goût amer du brocoli.
- Pour masquer la forte saveur du brocoli, les fruits plus sucrés comme les pêches, les fraises et l’ananas peuvent être bien mélangés avec le brocoli
Éviter:
- Sinon, le smoothie risque d’être trop amer. (Si vous préférez plus de légumes verts, vous pouvez utiliser des légumes-feuilles comme les épinards)
- Pour compenser la douceur du brocoli, n’ajoutez pas trop de sucre. Vous ne voulez pas dominer la saveur des smoothies au brocoli.
Meilleures Recettes De Smoothie Au Brocoli
Ces recettes peuvent être utilisées avec des mélangeurs à portion individuelle. Si vous avez besoin d’une plus grande portion, doublez la recette pour les mélangeurs de comptoir.
1. Smoothie Aux Baies Et Au Brocoli Pour Enfants
Ce smoothie est idéal pour les enfants et regorge de nutriments et de saveurs.
- 1 tasse de cerises
- 1 tasse de brocoli haché
- 1 avocat
- 1 banane
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 tasse de jus de grenade
2. Smoothie Au Brocoli Vert
Cette boisson rafraîchissante végétalienne pour la beauté et la santé a un goût simple.
- 1 pomme
- 1 banane
- 1/2 tasse de brocoli
- 1 carotte
- 1 citron
- 1 tasse d’épinards
3. Smoothie Au Brocoli Du Petit-déjeuner
Ce smoothie au brocoli pour le petit-déjeuner peut être utilisé comme smoothie adapté aux céto.
- 1 banane
- 1 tasse de brocoli haché (frais, surgelé ou en conserve)
- Beurre de cacahuète 1/2 cuillère à soupe
- 1/2 tasse de pousses d’épinards
- 1 tasse d’eau (ou de lait de beurre d’amande non sucré)
4. Smoothie Végétalien Au Brocoli Pour Perdre Du Poids
Ce délicieux smoothie regorge de vitamines et fera plaisir.
- 1 tasse d’épinards
- 1/2 tasse de brocoli
- 1/2 tasse de haricots verts
- 1/2 Banane
- 1/2 une pomme
- 1 tasse de lait de riz non sucré
- 1/2 tasse de babeurre aux amandes non sucré
5. Smoothie à La Fraise Banane Verte
- 1 tasse d’épinards
- Brocoli 3 fleurons
- 1 banane
- 1 tasse de fraises (ou pêches)
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1,5 tasse de babeurre d’amande non sucré
