Le Vouvray (voo-vray) est un vin blanc élaboré à partir de cépages Chenin Blanc qui poussent le long des rives de la Loire de la Touraine en France. La conception des vins varie de sec à doux, et tranquille à mousseux, chacun avec sa propre personnalité distincte. Quelle que soit la mode, Vouvray est adoré en raison de ses arômes floraux délicats et de sa saveur endiablée qui peuvent plisser vos lèvres et vous permettre de souhaiter instantanément une gorgée de plus.
Vouvray est Chenin Blanc, et dans une certaine mesure, Chenin Blanc est Vouvray
Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine
Étant donné que les vins de Vouvray varient assez peu, il est utile d’en savoir un peu plus sur les différents styles de Vouvray pour repérer exactement ce que vous aimez.
Tout Sur Vouvray
Notes De Dégustation De Vouvray
Les vins varient en couleur du paille modéré (pour les vins effervescents) jusqu’au doré profond (pour les vieux bonbons Moelleux). Normalement, les parfums sont assez extrêmes, offrant des saveurs de poire, de chèvrefeuille, de coing et de pomme (jaune ou verte). Fréquemment, les vins présentent des notes subtiles de menthe poivrée et de gingembre suggérant l’existence de pourriture noble. En ce qui concerne les goûts, ces vins varient de fins, secs et minéraux, à doux et succulents, en fonction de la conception.
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Dessins De Vouvray
Vins Mousseux
De nos jours, les vins effervescents seront la mode dominante créée à Vouvray. La plupart sont étiquetés comme méthode traditionnelle (et moins, Mousseux), qui utilisent la même méthode de vinification que le champagne. Parfois, vous trouverez des vins délicatement mousseux étiquetés comme ptillant, qui sont produits à partir du système des vins mousseux précoces, mais c’est assez rare. Voici les quantités de douceur fréquentes :
- Brut : Sec
- Demi-Sec : Doux
Vins tranquilles
- Sec : Sec (vins avec moins de 2 g/L de sucres résiduels). Le style le plus sec du Vouvray est généralement vivifiant et minéral.
- Tendre : Hors-sec. Initialement Sec-Tendre, signifiant tendrement sec, ces vins ont un peu plus de douceur pour donner aux vins un profil fruité ainsi qu’un style beaucoup moins austère.
- Demi-Sec : Doux. Vouvray sensiblement plus sucré fréquemment avec des goûts sucrés de pomme et de kaki.
- Moelleux : Vraiment Plantureuse . Le Vouvray le plus concentré avec des notes douces et crémeuses de poire et de pomme et des goûts de gingembre confit.
Vous cherchez à acheter une bouteille?
Coût du vin de Vouvray : en Amérique, vous pouvez vous attendre à investir entre pour une bonne bouteille de vin de Vouvray, qu’il soit mousseux ou tranquille. Dans le haut de gamme, devrait vous offrir les meilleures versions actuelles de grands fabricants.
Privilégiez le classique lors de l’achat de Vouvray : la Loire est une zone de culture au climat plus doux, et les saisons intermédiaires du printemps et de l’automne peuvent considérablement altérer la maturité du Chenin Blanc. 2015, 2014, 2012 et 2009 ont été de bons millésimes. Le classique 2015 de Vouvray était exceptionnel, vous trouverez de grands vins à tous les niveaux de qualité et de prix.
Vin de vieillissement de Vouvray : les meilleurs fabricants élaborent des vins avec ce type d’acidité élevée, dont les vins ont fait leurs preuves en cave pendant de nombreuses décennies (voire plus). Néanmoins, la plupart des Vouvray que nous trouvons sur le marché dureront environ cinq décennies.
Supplément Val De Loire Chenin Blanc
Vouvray est situé en Touraine, juste au-delà de la ville de Tours, en France et fait actuellement partie de la région viticole de la moyenne vallée de la Loire. Puisque le Chenin Blanc est un cépage important de cette partie de la vallée de la Loire, vous trouverez quelques autres domaines à explorer si vous êtes un fan de Vouvray :
Une région viticole située juste sur la rive sud de cette rivière. Cette région produit des vins très similaires à Vouvray, c’est également un excellent choix, en particulier sur les millésimes emblématiques, par exemple 2015.
Une zone plus grande à l’ouest de Vouvray avec un accent particulier sur les bonbons Chenin Blanc et les vins étonnants. Par exemple, Anjou Mousseux (la variante Blanc de Blancs) et Crmant de la Loire comprennent tous deux le Chenin Blanc comme base. Pour les liquoreux, les Cteaux du Layon font de somptueux liquoreux issus de la pourriture noble. À l’intérieur de Cteaux, il y a quelques sous-régions qui fabriquent le Chenin doux très cher du monde, comme les Quarts de Chaume et les Bonnezeaux.
Un Chenin Blanc élaboré d’une manière très différente du Vouvray avec une vinification aminée, qui approfondit la couleur, réduit les attributs floraux et donne aux vins une saveur de pomme mûre et de noix. Savennires pourrait être un goût acquis pour beaucoup, mais la région a un après-midi ardent et, dans l’ensemble, crée des vins d’une qualité exceptionnelle.
Dernier Mot : Au-delà De Vouvray
Les Hollandais étaient obsédés par l’avocat de Vouvray à travers l’âge de l’exploration et ont implanté le Chenin Blanc dans toute l’Afrique du Sud. Aujourd’hui, le Chenin Blanc est le cépage le plus planté en Afrique du Sud. Vous découvrirez que les meilleurs vins du domaine sont motivés par les conceptions de Vouvray et aussi de la grande vallée de la Loire. Par conséquent, si vous êtes un amoureux du cépage, c’est une nation viticole que vous découvrirez fascinante à découvrir lors de votre voyage dans le nirvana du vin.
