Les vacances approchent à grands pas.
Si vous êtes comme moi, il est presque possible de goûter à la dinde. Il peut être difficile d’obtenir la bonne température pour les gros plats de viande.
Trop cuire votre dinde ou votre poulet le dessèchera. Il pourrait également être dangereux de ne pas trop cuire.
Comment pouvons-nous nous assurer que notre rôti des Fêtes est parfait à 165 °F ?
Les sondes à viande sont un excellent moyen de trouver la température idéale.
Cet article vous apprendra à utiliser efficacement les sondes de température pour une synchronisation et une cuisson parfaites.
Commençons.
Thermomètres à Viande Courants
Thermomètres à Viande Jetables
Thermomètre à viande escamotable jetable
Ce petit indicateur se trouve sur la plupart des dindes vendues dans les épiceries.
Il est préférable de l’insérer pendant la cuisson de la dinde.
Une fois que la minuterie de cuisine a été réglée, elle commence à tic tac. La minuterie de cuisine se déclenche, mais aucun dispositif en plastique n’est apparu.
Tu attends. Vous attendez une demi-heure, mais rien.
Vous commencez à vous demander si la dinde est encore cuite ou si le plastique est cassé. Vous ne savez pas si votre repas est insuffisamment cuit ou bien cuit ? Les deux sont de mauvais choix.
Thermomètres à Viande à Lecture Instantanée
Températuromètre de viande à lecture instantanée
Votre thermomètre à viande essentiel est une option différente. Le thermomètre est inséré dans la viande et lit la température interne.
Cela vous permet de surveiller votre température interne en temps réel.
Il est important de surveiller votre protéine lorsque vous ouvrez le four et de vérifier sa température interne.
Cela peut vous faire perdre de la chaleur dans le four et ralentir votre processus de cuisson.
Vous pourriez trop cuire votre dinde si vous êtes distrait ou si votre timing est mauvais.
La torréfaction doit être plus simple, plus rapide et plus agréable que jamais ! Il y a un meilleur moyen!
Wolf, Jenn-Air et KitchenAid ont intégré des thermomètres à viande dans leurs fours.
Ces cuisinières et fours muraux ont souvent une sonde de température filaire. Une prise pour sonde à viande est située au plafond ou à l’intérieur du four.
La sonde doit être insérée dans une extrémité de votre choix de protéine et l’autre dans le Jack de la sonde à viande du four.
Cela vous permet de surveiller la température interne et l’état de vos protéines à l’aide de l’affichage numérique du four.
Il déclenchera souvent l’extinction de la gamme et vous avertira lorsque la température interne atteint le niveau souhaité.
Examinons en profondeur les meilleurs thermomètres à viande pour appareils encastrables.
Thermomètre à Viande Intégré De KitchenAid Dans Le Four Mural Double KODE500ESS, 599
Four à double paroi KitchenAid KODE500ESS
Prenons, par exemple, le four à double paroi Kitchenaid Kode500ESS et la dinde des Fêtes. Tout d’abord, vous pouvez préparer la dinde avec du beurre, de l’huile, du sel ou les deux.
Ensuite, chauffez le four à 350 °F pour un rôti à convection. Une fois le four préchauffé, insérez votre sonde dans la partie la plus épaisse de la poitrine, en prenant soin de ne pas toucher les os ou les cartilages.
Il est maintenant temps de cuire la dinde. Utilisez un gant de cuisine pour insérer soigneusement l’autre extrémité de la sonde dans la prise latérale du four mural. Ferme la porte.
Le thermomètre à viande KitchenAid
Le four affichera une option, invitant l’utilisateur à entrer la température interne de la viande.
Ceci est un exemple de la température idéale pour la viande. Cependant, il est possible de le régler plus bas pour s’assurer que la viande continue de cuire pendant qu’elle repose.
Cela se traduira par une dinde juteuse et humide.
Au fur et à mesure que le processus de cuisson se poursuit, l’écran affichera la température actuelle. Cela vous permettra de suivre les progrès.
Affichage et commandes de four à double paroi KitchenAid pour sonde de température
Le four s’éteindra lorsqu’il détectera la température interne souhaitée (dans ce cas, 165°F), puis le four émettra un bip pour vous informer que votre dinde a été cuite.
Températuromètre à viande compatible WiFi de JennAir dans le four mural double combiné JMW2430IL, 699
Vous pouvez également connecter des fours tels que le combiné micro-ondes/four mural JennAir JMW2430IL via l’application du fabricant.
Vous pouvez ensuite surveiller et sonder le four depuis votre smartphone ou votre tablette.
Application JennAir pour appareils connectés
Vous pouvez également être averti via l’application par le four lorsque votre protéine atteint la température souhaitée.
Cela vous permet de passer plus de temps de qualité avec vos invités et votre famille sans avoir à cuisiner. C’est tellement merveilleux !
Sonde De Précision Sans Fil à 4 Points Miele
Cuisinière à gaz Miele avec sonde sans fil
Vous vous souviendrez peut-être que j’ai dit plus tôt que la sonde à viande ne doit pas être insérée dans les os ou les cartilages.
Cela entraînera une perte de température de la sonde. La plupart des sondes n’ont qu’un seul point de référence lorsqu’elles sont utilisées.
Miele a cependant une sonde sans fil à quatre points.
Cette incroyable sonde sans fil mesure la température en quatre points sur sa longueur.
Sonde sans fil Miele
L’unité mesure la température à chacun de ces points. C’est l’une des meilleures sondes disponibles.
Vous pouvez toujours obtenir la bonne température interne en frappant l’os ou le fond de la casserole en dessous.
Prenons, par exemple, un rôti de côtes.
Bien qu’il s’agisse de ma coupe préférée, il peut être difficile d’obtenir le parfait médium-saignant (135°) même avec une sonde à rôtir.
Vous devez insérer la sonde filaire dans la viande afin de pouvoir la brancher dans la prise du four.
Éviter le champ de mines des os, des cartilages et d’autres toxicités de la protéine serait une bonne idée.
Vous n’avez pas à vous soucier de ces problèmes avec la sonde à quatre points Miele.
Il est sans fil, vous pouvez donc le placer où vous le souhaitez. Même s’il touche accidentellement l’os, il fournira toujours une lecture précise de la température interne.
Quelles Sont Les Grandes Différences Entre Les Options De Sonde Intégrée
Vous pouvez surveiller la température interne des ingrédients à rôtir à l’aide de la sonde filaire de base, disponible dans des marques telles que Bosch et Kitchenaid. Lorsque le four atteint sa température de consigne, il s’éteint.
Vous n’avez pas besoin d’être coincé dans votre cuisine lorsque vous avez des unités Wi-Fi et des applications comme JennAir ou Caf Appliances.
Ceci est particulièrement utile lorsque vous devez préparer des repas qui prennent beaucoup de temps.
Les sondes sans fil des cuisinières et fours muraux Miele M permettent une précision extrême de la température, même si vous n’avez pas le meilleur objectif.
Comment Utiliser Votre Thermomètre à Viande Avec Précision
Thermomètre à viande
Il est important de savoir comment insérer correctement votre thermomètre à viande, surtout s’il s’agit de votre première cuisson.
Tout d’abord, assurez-vous que votre thermomètre est calibré. Il doit être mesuré en degrés Fahrenheit.
La sonde de température doit ensuite être insérée dans la partie la plus épaisse de la protéine.
Placer le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la poitrine pour la volaille.
Les rôtis comme l’agneau, le porc et le bœuf doivent être évités. Cependant, le thermomètre peut être utilisé pour déterminer la température à cœur.
Vous devez insérer la sonde latéralement si vous recherchez des protéines plus fines, telles que des escalopes de poisson ou des escalopes de poulet.
N’oubliez pas de frapper l’os ou le fond de la casserole, car cela rendra votre lecture de température inexacte. Si vous n’êtes pas sûr, faites plusieurs lectures.
Les Meilleurs Températuromètres De Viande D’appareils Intégrés
Le type de sonde ou de thermomètre qu’il utilise peut ne pas avoir d’importance lorsque vous achetez une cuisinière ou un four.
Une sonde est une excellente option. Vous serez étonné de la facilité avec laquelle ils rendent la torréfaction tellement plus facile ! Vous pouvez également l’utiliser pour de plus grandes portions.
Il est aussi efficace pour une poitrine de poulet que pour un oiseau entier.
Une sonde intégrée élimine le besoin de régler une minuterie.
Sélectionnez simplement la température de cuisson que vous préférez et le four vous dira quand c’est fait.
