Intresset och trenden fr ljusrostat kaffe har under de senaste ren vuxit markant i Sverige, och inte konstigt: hr har man respekterat kaffebnornas ursprungliga egenskaper och som resultat fr man uppleva kaffe med s mycket karaktrsom etaffet ko smaker i nsmaker .
Det som frmst r karaktristisk fr ljusrostat kaffe r dess mildare , stare och syrligare smak, och om du letar efter kaffebnor med just desssa egenskaper, r den hr artikeln fr dig. Hr nedan kommer du att finna vra topp 10 bsta ljusrostade kaffebnor fr ir och vi hoppas du kommer att uppskatta dessa lika mycket som vi gr.
Observera: I denna artikel fokuserar vi endast p ljusrostat kaffe. Om du r ute efter de bsta kaffebnorna generellt, oavsett rostning, s kan du kika p vr artikel fr de bsta kaffebnorna hr.
versikt :
Vra Top 10 Bsta Ljusrostade Kaffebnor 2021
Premier ou premier, vad r det som gr ett ljusrostat kaffe juste ljusrostat? Enkel. Svaret ligger i kafferostningens lngd. Ljusrostade kaffebnor rostas helt enkelt under en kortare tid n exempelvist ett mrkrostat kaffe. Hommes vad r det som gr dessa ljusrostade kaffebnor s speciella?
Det som frmst gr ljusrostat kaffe s speciellt, och populrt, r dess frmga att bibehlla kaffebnornas ursprungliga och unika egenskaper under rostningsprocessen. Detta innebr att kaffebnornas originella smaker inte avlgsnas eller frndras under rostningen.
S, nu nr du vet lite mer om vad det innebr med ljusrostat kaffe r det nu dags att kika p vra topp 10 bsta ljusrost. Hr nedan listar vi trier med olika ursprung, varietet (underart) och smakprofiler, allt frn Single Origin till blends.
KOPPARS Brasilien Fazendas Dutra r en lite av en frjd fr sjlen nr det kommer jusqu’à ljusrostad kaffe. Dessa brasiliansk espressobnor r producteurade av 100% ekologiska principer och har odlats av de prisbelnta brderna Ednilson och Walter Dutra.
Brdernas exceptionella passion och kunskap inom kaffe r verkligen vad som lyser igenom i denna espresso, och du mts hr av landets karaktristiska mjuka och sta smaker. Krmig karamell, choklad och ntter, med en lng och rik eftersmak, r vad som frmst framhvs i denna lttrostade espressoblandning. Kaffet kan avnjutas som den r eller med en skvtt mjlk i.
Du kan kpa denna espressoblandning som hela bnor eller som frdigmalet kaffe. KOPPAR erbjuder i regel ett brett utbud av sina produkter, som alla lmpar sig fr ett flertal olika bryggmetoder.
Johan & Nystrm, som grundades r 2004, ridag en vletablerad kaffeaktr p marknaden. Visionen bakom grundandet var att skapa en bttre vrld med godare, roligare och mer hllbart kaffe, och i samarbete med passionerade kaffeodlarna runt om i vrlden, kom man att lyckas med bravur. Ett av fretagets mest hyllade produkter r Buena Vista, en ljusrostat blend av ssongsbaserat specialkaffe.
Single Origin bnor ses ofta som den mest givna valet fr kaffesnobbar, men frbise inte djupet och komplexiteten du kan f frn en vlgjord blend. Buena Vista, en ekologisk och Fairtrade certificaterad kaffeblend, bjuder p hrliga aromer och smaker som representerar dess ursprungslnder. Vlbalanserad, st och med en ltt fruktig kropp gr denna specialblend till ett kaffe som tilltalar de flesta, och r ett speciellt bra val fr dig som tidigare aldrig testat ljusrostat kaffe.
Bnornas ursprung i denna ljusrostade blend kan skifta beroende p rstid, men oavsett dess innehll, s frses detta kaffe med bnor som kommer frn ekologiska och Fairtrade-certifierade kooperativ.
3. Rushashi Kooperativ Med Kvinnliga Producteur
Caractéristiques
-
Certification : Ekologiskt
- Rosteri : Kafferven par Nordby
- Malet eller hela bnor: Hela bnor
- Ursprung : Rwanda
- Variété : Arabica Bourbon
Rushashi av Kafferven Per Norby r ett rwandiskt kaffe med en st, rik och juicig karaktr. Hr r det d’abord smaker av jordgubb och torkad frukt som lyser igenom. Kaffets knsliga men komplexa profil har respekterats genom en ekologisk process och berline rostats ltt jusqu’à perfektion.
Namnet p kaffet hrstammar frn tvttstationen Rushashi, den strre av tv tvttstationer som ligger i anslutning jusqu’à kooperativet Abakundakawa. Kooperativet, vars namn betyder dem som lskar kaffe, har p senare r ftt stor uppmrksamhet bland framstende rosterier runt om i vrlden och detta delvis p grund kaffets kvalitet och unika karaktr, men ven pekngka grundskatskatska av och.
Hr r mer n hlften av productnterna kvinnor och bnderna som arbetar i Abakundakawa kooperativet handplockar de mogna kaffebren frn vulkansltter i det bergiga distriktet Gakenke. Omrdets distinkta mikroklimat, hga hjder och rika vulkanjord bidrar jusqu’à att kaffet som producteurs hr har en balanserad stma med blommiga och fruktiga noter.
4. Etiopie Gersi Origine Unique De Yirgacheffe
Caractéristiques
-
Certification : N/A
- Rosteri : café noir
- Malet eller hela bnor: Bda
- Ursprung : Yirgacheffe, Etiopie
- Variété : Héritage
Yirgacheffe r ett av de namn som omedelbart fngar uppmrksamheten hos serisa kaffelskare. Précis som Kona eller Blue Mountain r det en vxande region som producteur eftertraktade kaffebnor.
Det ri denna region, i byn Aricha, som Faysel Abdosh Yonis tillsammans med sin kusin Adham Ziad Yonis driver tvttstationen Adorsi. Den tidigare garen jusqu’à stationen hade under rtionden lovat bnderna runt om i omrdet att grden skulle frses med elektricitet, location vatten och mjlighet till skolgng, allt detta utan vidare resultat.
Nr Faysel jusqu’à slut tog ver grden sg han jusqu’à att allt som utlovas skulle trda i kraft, och idag har tvttstationen frsett med vgar, elektricitet, rent vatten samt en skola som ger utbildningsmjligheter fr bndernastoch generation fr bndernastoch generation
Runt om grden bor och arbetar idag 700 smskaliga jordbrukare och omrdet i sig r uppdelad i flera lotter. Lotten Gersi, som detta kaffe r uppkallat efter, r Faysels personliga favorit och hr odlar man varieteter av Heirloom, en benmning som beskriver en gammal vxtsort som vanligtvis odlas fr mat .
Just detta lttrostade etiopiska kaffe frn Balck Coffee r ett soltorkat kaffe med framtrdande smaker av aprikos och sockerkaka. Kaffets kps normalt som frdigrostade hela bnor, men om du nskar att f detta frdigmalet s erbjuder Balck Coffee ven denna mjlighet.
Hos kafferosteriet Gringo Nordic tar man inga genvgar nr det kommer till kaffe. Hr r det endast 100% specialkaffe frn enskilda grdar, plantager och kooperativ som gller. Detta kvalitativa och medvetna tankestt hos rosterier r vad vi fr uppleva Gringo Nordics El Salvador La Fany Glazed. St, krmig och komplex med mjuka toner av mjlkchoklad och gula br r juste vad som vntar i detta utmrkta kaffe.
Bnorna i detta kaffe kommer frn grden Finca La Fany i Apaneca, El Salvador. Finca La Fany, som idag drivs och gs av Luis Da Silva, hans bror Rafael samt Rafaels fru Carmen, r en familjegrd som har producteurat kaffe sedan 1870. Hr planteras och odlas olika triers Bourbontrd, och bnorna i just detta maffeklotted ko Mon chéri.
Kaffet som producteurs vid Glazed Honey torkas i sitt eget socker sous tv dygn innan dessa fermenteras i tunnor. Nr denna process sedan r klar, torkas bnorna lngsamt som en Honey i 30 dagar. Resultatet av denn process r just den sta, komplexa smaken av mjlkchoklad och gula br som du kan f uppleva i detta kaffe.
Det r vanligt i Etiopien att kaffet inte klassificeras efter bnsorter utan fr sitt namn efter tvttstationen dr de bearbetats. Detta gller fr KOPPARs ekologiska Etiopie Hafursa.
Tvttstationen Hafursa Waro i Gedeo-omrdet, i sdra delen av landet, r en tvttstation som har gjort vgor p den internationella kaffemarknaden. Hr har sous ren ngra otroliga bnor dykt upp och som vuxit i popularitet runt om i vrlden.
Bnderna, som frser tvttstationen med bnor, bor alla i nrheten av stationen och hr odlas kaffebnorna ofta tillsammans med bndernas egenodlade mat. Je bndernas trdgrdar, som man kallar dessa odlingsplatser fr, vxer ven akacior, etiopiska bananplantor samt cordiatrd. Dessa vxer ger ett naturligt solskydd fr kaffeplantorna och gr det mjligt fr kaffebren att f mogna i lngsam takt.
Det som frmst r karaktristiskt fr kaffet frn Hafursa Waro r dess intensiva dofter av kanderad citron och de blommiga och rika smakerna. Juste detta ljusrostade kaffe frn KOPPAR bjuder pen en fyllig, krmig kropp med smaker av st citrus och karamell och saftiga inslag av bergamote och jasmin.
Kvalitet, transparens och tillgngglighet r ledorden som driver det prisbelnta mikrorosteriet Muttley & Jacks. Fretaget, som grunades i Stockholm 2017 av Jack Ryan, levererar hgkvalitativt handrostat specialkaffe ver hela Europa. Som fretag vrnar man om att leverera kaffe som har en positiv inverkan p bde bnderna som odlar kaffet och p miljn.
Vi vill alla ha en hllbar planet dr mnniskor kan leva vrdiga liv i harmoni med naturen, och kaffe kan, nr det grs p rtt stt, vara mycket mer n bara en utskt dryck. Kaffe kan faktiskt skapa en positiv effekt p mnniskors liv genom hela framstllningskedjan.
Kaffet som odlas av smbrukare i dessa omrden brukar ofta vara uppkallade efter den lokala tvttstationen. Tvttstationen Kayumbu, som Muttley & Jacks Kayumbu Honey kommer ifrn, byggdes av den rwandiska armn och r konstruerad fr att ta emot stora volymer av kaffebr under varje ssong. r 2013 kptes stationen av Rwacof och sedan dess arbetar man med 1055+ jordbrukare runt om stationen, som i sin tur levererar bren till stationen.
Muttley & Jacks Kayumbu Honey rett runt och krmigt kaffe med sta toner av satsuma, farinsocker och blbr.
Det r vid foten av den vrldsbermda vulkanen Pos, i hjrtat av Costa Rica, vi finner familjegrden Hacienda Sonora. Hr vxer kaffet fade frodig regnskog och vulkanisk jord, vilket ger utmrkta frutsttningar fr en dieu kvalitet. Grdens mngsidiga ekosystem bidrar ven jusqu’à en dieu milj som lockar en bred biologisk mngfald.
Grden drivs av Alberto Guardia och hans fils Diego Guardia, och man strvar hr efter att arbeta med miljvnliga metoder och arbetsstt fr att vrna om den unika mngfalden som sker sig hit. Bland annat lter man allt kaffe torkas naturligt eller genomg en Honey-process, tv processeur som inte bara framhver kaffets unika karaktr och stma, utan som ven sparar p vattenkonsumtionen.
Resultat av Guardias hrda och viktiga arbete i just detta kaffe frn Bjrklunds Kafferosteri r ett friskt och stt kaffe med smaknoter av krsbr, aprikos, blbr och karamell.
9. Gachuiro Bsta Kenyanska Kaffet
Spécification :
-
Certification : N/A
- Rosteri : Kafferven par Nordby
- Malet eller hela bnor: Hela bnor
- Ursprung : Kenya
- Variété : SL, Ruiru, Batian
Det r den vulkaniska jorden i Kenya som ger landets kaffet dess unika och syrliga karaktr, en egenskap som pminner om ett torrt rtt vin. Hr har regeringen ven inrttat ett system som erbjuder belningar jusqu’à jordbrukare fr kvalitetsfrbttringar, ett system som har lett jusqu’à exponentiellt bttre kaffe i landet.
Gachuiro r en av de fyra tvttstationerna som tillhr kooperativitet Kiama i distriktet Nyeri. Tvttstaionen har idag runt 480 medlemmar, ett antal som r ganska jmnt frdelat mellan kvinnor och mn. Fr att skerstlla en god relation med sina arbetare, och fr att upprtthlla kvaliteten fr arbetet och kaffet, arbetar Gachuiros stationsmanager, Ephraim Karangi, samt maskinoperatren Leonard tillsammans med den resterande arbetstyrkankan
Je omrdet kring tvttstationen vxer kaffeplantorna lngsamt i vulkanisk jord och nr bnorna r klara, skickades desssa vidare jusqu’à Kaffervens rosteri i Gteborg, dr de genomgr den ltta rostningsprocess. Det r denna omsorgsfulla process, frn brjan till slut, som ger dessa bnor sin krmiga och eleganta karaktr, med smaker av karamelliserad rabarber, lime, samt en blommig och juicig eftersmak.
Det var i samband med Nordic Approaches et Fairfield Tradings arranger le meilleur de Tarqui , de la sorte jusqu’à Morgon Coffee Roasters avec la signature de Ferney Cruz et hans kaffe.
Ferney, som slutade upp p en tredjeplats i tvlingen, tilldelades en premie p dubbla marknadspriset, men eftersom Morgon kom att lska Ferneys kaffe bestmde de sig fr att inte bara matcha deenna premie utan ven hja den fr att skerstlla ferney s relationtlla familj, samt skra et ekonomisk stabilitet fr Ferneys grd El Prado.
Juste detta ljusrostade kaffe frn Ferney Cruz r av Caturra och Colombia bnor som tillsammans lyfter fram de klassiska smakerna frn regionen. Hr mts du av ett saftigt och gott kaffe med smak av krsbr och apelsinblomma.
Hur Vljer Man Det Bsta Ljusrostade Kaffet
Det finns mycket att tnka p nr du vljer ett lttrostat kaffe. Vill du ha ett single origin eller en blend, Arabicabnor eller Robustabnor? Fredrar du 100% Arabicabnor eller en mix? Hur viktigt r det att ditt kaffe r ekologisk eller Certification Fairtrade ?
Det r mycket att tnka p Men oroa dig inte, i vr kpguide hr nedan gr vi igenom de olika delarna och frklarar dess innebrd s att du kan fatta ett vlgrundat beslut vid kp av ljusrostat kaffe.
Bnornas Ursprung
En av de strsta faktorerna till kaffets smak r dess ursprungsregion. Klimatet, jorden, odlingsfrhllandena och bearbetningmetoderna r olika nmnare som pverkar smakerna i ett kaffe. Detta gller speciellt nr det kommer jusqu’à lttrostat kaffe eftersom dess smaker i mindre grad pverkas av rostningsprocessen som hos mrkrostat kaffet.
En pse kaffebnor kan best av bnor som kommer frn ett och samma omrde, knt som single origin , eller kan best utav en blandning av bnor frn olika regioner, knt som en blend . Det finns sjlvklart bde fr- och nackdelar med dessa tv typer, men oavsett vad du fredrar r det viktigt att att ditt kaffe rs frskt som mjligt. Nr du kper ditt kaffe r det drfr viktigt fr dig att ta drfr reda p NR kaffet rostades och vilket utgngsdatum kaffet har.
Det r ven att fredra att kpa hela bnor istllet fr frmalt kaffe eftersom smakerna bibehlls bttre nr de ri sitt ursprungliga tillstnd. Se drfr till att du har tillgng till en bra kaffekvarn nr du kper ditt kaffe.
Ett bra ljusrostat kaffe r perfekt stlle att brja p om du r intresserad av smaker frn en specifik region.
I en blend anvnds ofta olika typer av bnor frn olika regioner fr att mjuka ut den vergripande smaken, vilket gr dem mer tillgngliga och mer konsekventa. Dremot rett origine unique kaffe mer unikt och exotiskt och framhver smakerna i ett specifikt omrde. Dock kan dessa kaffebnor ha sura toner eller stark syra som inte tilltalar alla.
smak visar sitt ursprung och besitter egenskaper hos det specifika omrdet dr kaffet odlas.
Om du r intresserad av att veta mer om hur rostningsprocessen fungerar, och hur processen pverkar smaken, s kanske du ocks r intressrad av att lra dig hur du rostar kaffe sjlv. Vi har ett flertal artiklar kring mnen och har ven skapat ett lsvrt inlgg om skillnaderna mellan ljusrost, mellanrost och mrkrost.
Bntyp
Det finns tv kommersiellt odlade bntyper runt om i vrlden: Arabica och Robusta. Nr du kper ljusrostat kaffe kommer du med strsta sannolikhet att g efter ett med Arabicabnor .
Arabica har lnge betraktats som den mest hgkvalitativa kaffebnan och utgr cirka tre fjrdedelar av dagens kommersiella grdorna. Deras uppskattade rykte kommer frn deras mer omtyckta syrahalt och dess stare och mjukare smaker, med inslag av socker, frukt och br, som alla framhvs till perfektion i ett lttrostade kaffe .
Ljusrostat behller mer av kaffebnans smaker och den hr profileen kan betona blommer och citrusnoter.
Som jmfrelse har Robustabnor en hrdare, kornliknande smak med en ntaktig yta. De frblir populra fade kaffebnder och inkpare eftersom de trivs vid lgre hjder och r mer motstndskraftiga mot skadedjur och vderfrndringar. De innehller dessutom dubbelt s mycket koffein n Arabica, vilket gjort att dessa bnor har ftt en stor fanskara.
Arabica anses dock vara det mest njutbara kaffet idag och som gr sig perfekt som ljusrostat. Fr ett urval av ngra uppskattade Arabicabnor, ta en titt p vr lista ver bsta kaffebnorna.
Une comparaison entre les types de torréfaction : torréfaction légère vs torréfaction foncée
Certifieringar
Att vervga certificateringsmrkta produkter r ett socialt medvetet beslut nr det kommer jusqu’à kp av kaffe. Fr ljusrostade kaffebnor r detta srskilt viktigt eftersom dess och egenskaper kommer frn bnans ursprung snarare n dess rostning. Hur kaffebnor odlas, samlas och distribueras en avgrande faktor fr deras kvalitet och smak.
Det finns ett flertal olika certificateringar tillgngliga fr kaffebnor idag och det kan vara svrt fr konsumenter att faststlla legitimiteten fr var och en. Fr att hjlpa dig p traven, listar vi hr nedan ngra av de vanligaste certificateringarna som finns och redogr kort fr vad dessa betyder :
Ekologisk et KRAV-mrkt
Den ekologiska certificateringen innebr att kaffet har tillverkats p rena och naturliga stt. Detta betyder att onaturliga tillsatsmedel, kemikaliska bekmpningsmedel eller konstgdsel inte har anvnts vid tillverkningen av kaffet.
I Sverige har vi ven KRAV-certifieringar. Certification Denna, likt Fairtrade, inkluderar att produkten inte bara uppnr de ekologiska miljkraven utan ven uppfyller vissa kriterier fr arbetsmilj och bttre arbetsvillkor, mnskliga rttigheter, biologisk mindskaverm.
Commerce équitable
Fairtrade r en certifie som skerstller att kaffeproduktionen inkluderar sociala, miljmssiga och ekonomiska standarder som skyddar mnniskor och miljn. Kaffebnder fr ett rimligt pris, utvecklar samhllsprojekt och skapar lngsiktiga arbetsrelationer med inkpare. Liknande metoder kan mrkas med etiskt ursprung eller direkt handel/direct trading .
Kascher
Casher r en terme som anvnds fr att beskriva godknd mat enligt strikta kostnormer inom traditionell judisk lag. Naturligt stt verensstmmer kaffe med Kosher-standarder, men en Kosher-certifiering skerstller att du fr 100% kaffe utan tillsatser eller bearbetningsmetoder som kan bryta mot kosherstandarden.
Alliance pour la forêt tropicale
Kaffe som certificaterats av Rainforest Alliance tar hnsyn jusqu’à bevarande av biologisk mngfald och samhllsutveckling, en kombination som frbttrar bde milj- och socioekonomiska aspekter inom vxande kafferegioner.
Salopes
Att brygga kaffe med ljusrostade bnor rett utmrkt stt att f uppleva kaffebnornas ursprungliga smaker och unika egenskaper. Med sin ljusa syra och dess typiska frukt-och chokladsmaker finns det idag mngder av lttrostade alternativ som passar alla kaffelskare.
Bland vra topplistade ljusrostade kaffen s kom KOPPARs Brasilien Fazendas Dutra att bli en av vra absoluta favoriter. Dessa ekologiska och ljusrostade espressobnor bjd pett stt och krmigt kaffe och de karaktristiska brasilianska smakerna av karamell, choklad och ntter resulterade i en njutbar tillfredsstllelse.
Vanliga Frgor Och Svar
R Blonde Desamma Som Ljusrost?
Ett kaffe som frsetts med rostningsgraden blond r inte detsamma som ett lttrostat kaffe. Blond r en ny term som refererar till en rostningsgrad som r lttare n den typiska ljusrosten. Dessvrre finns det vissa fretag som frvxlar dessa tv termer, som du rp jakt efter ett ljusrostat kaffe, r det bst att du vnder dig till mer erfarna kafferosterier.
R Ljusrostat Kaffe Mindre Amer?
Ja, lttrostat kaffe r vanligtvis mildare och mindre amer j’ai smaken nett mrkrostat kaffe. Dremot spelar typen av kaffebnor och beredningsprocessen en stor roll nr det kommer to den omfattande nivn av bitterhet och syrehalten i din dryck. Om du r ute efter ett mildare kaffe sr det ett kaffe som innehller Arabicabnor som du ska kika efter.
R Ljusrostat Kaffe Mer Hlsosamt?
Nej, ett ljusrostat kaffe ri sig inte mer hlsosamt n ett mrkrostat. En del studier hvdar att ljusrostat har mer antioxydant n de mrkrostade, , medan andra studier hvdar att mrkrostat kaffe r bttre fr viktminskning och fr att terstlla niverna av vitamine E och glutation i de rda blodkroppar . Oavsett r effekterna mycket sm, s det r bttre att du vljer ditt kaffe baserat p smak, vilket i sig kommer att ka din mentala hlsa.
Har Ljusrostat Kaffe Mer Koffein ?
Nej, ljusrostat kaffe innehller inte mer koffein n ngot annat kaffe, det r helt enkelt en myt. Sanningen r dock att lttrostade bnor r ttare, vilket gr att nr du mter i volym snarare ni vikt, kommer du att anvnda mer kaffe n med andra rostningstyper och ps stt fi dig mer koffein .
