Avez-vous un grand nez ?
Avez-vous un odorat sensible supplémentaire ? Croyez-le ou non, votre nez peut vous rapporter un salaire de 70-90K* dans un métier de la gastronomie ou du vin en tant que conseiller sensoriel.
Rencontrez Antoinette Morano, technologue sensorielle à Nomacorc en Caroline du Nord. À l’occupation, ses pairs lui téléphonent au Nez car elle utilise quotidiennement son incroyable odorat. Morano supervise les tests sensoriels du vin et des substances à l’entreprise de bouchons de vin synthétique Nomacorca qui génère environ 7 millions de bouchons chaque jour.
*Selon les informations sur les salaires de foodtechnology.org et glassdoor.com. Notre interviewée n’a pas indiqué son vrai salaire.
Antoinette Morano
J’ai un baccalauréat en aliments et nutrition avec une mineure en sciences de l’alimentation. L’univers sensoriel est devenu une partie essentielle de ma vie une fois que j’ai quitté l’école à la poursuite d’un métier qui accentuera mon sens extrême de l’odorat et des saveurs et aussi mon amour de la nourriture. Je suis un gourmand . Le voyage a commencé dans une entreprise de saveurs et de parfums dans le New Jersey où je me suis formé pour découvrir les matières premières gustatives et leur utilisation dans les aliments, les boissons et de nombreuses autres applications. C’est l’endroit où la partie lexique du goût de mon arsenal a été bourrée. J’ai réussi à clarifier la marchandise semblable à un pharmacien par opposition à un consommateur cependant, lorsque le désir, en tant que consommateur aussi.
Ce que fait un analyste sensoriel au quotidien De nos jours, ma journée peut varier de la vérification des matières premières (résines) pour tester leur acceptabilité à l’analyse des arômes du liège à la description des vins du point de vue du connaisseur ou à l’
identification des défauts du vin .
La demande pour des postes d’investigation sensorielle peut varier dans le secteur de l’alimentation pour animaux de compagnie au secteur alimentaire au marché du vin. Essentiellement, s’il est nécessaire de garder le pouls de la façon dont vos marchandises se portent d’un point de vue sensoriel ou de votre propre concurrence, il se peut qu’un emploi vous attend quelque part.
Kit professionnel des odeurs. Tout d’abord, obtenez un diplôme en sciences de l’alimentation / sciences sensorielles ou dans une discipline connexe telle que l’économie domestique / l’alimentation et la nutrition.
Dès que vous avez un diplôme, combinez une branche comme :
Oui
Passer De Débutant à Expert
Des accessoires et des outils qui vous permettent d’élargir vos propres connaissances.
Le matin, je suis le plus sensible.
Avez-vous eu le nez sensible ?
Oui, c’est amusant que j’aie été inventé en utilisant le mot Nez parce que ma mère m’avait chassé avec l’expression Naso Fino qui signifie nez fin. Elle a dit que mon nez était maigre dans un sentiment que je pouvais sentir tout et n’importe quoi. Je saurais en entrant dans l’allée (si je vivais encore dans la maison) qu’elle avait frit du poisson en faisant simplement rouler mes sièges d’auto. C’est alors qu’elle a commencé à m’appeler Naso Fino.
