Les vols œnologiques sont un excellent moyen d’apprendre rapidement l’art de la dégustation du vin. Déguster des vins côte à côte montre les différences subtiles que vous auriez pu négliger autrement, ce qui explique la raison pour laquelle l’expérience est en effet fascinante sur le plan éducatif. Dans l’industrie du vin, on appelle cette manière de déguster dégustation relative, et on aménage la clinique de manière à ce que chaque joueur soit à apporter 1 bouteille selon un thème particulier (pour discuter du prix).
Heureusement, nul besoin de devenir œnologue pour créer un groupe de dégustation. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques copains et d’un motif. Voici 12 conseils de vol de vin (également, la façon de créer le vôtre) qui amélioreront votre esprit et élargiront vos horizons viticoles.
Les meilleures horloges de contraste de vin sont créées en comparant et en contrastant un type de vin blanc, mousseux, etc.). Les tapis de dégustation utilisés sur cette photo sont disponibles ici.
Chardonnay Non Boisé Vs Boisé
Apprenez à déguster le pin dans le vin.
- Choses à acheter: Achetez un Chardonnay non boisé avec un Chardonnay créé avec un peu de vieillissement en fûts neufs exactement dans le même pays.
- Insérez plus : Insérez plus de vins dans le vol en incorporant des noix par rapport au Chardonnay non boisé de régions supplémentaires (essayez la France, la Californie, le Chili, la Nouvelle-Zélande, l’Italie, l’Australie-Occidentale et l’Oregon).
Les goûts de vanille et de beurre liés au Chardonnay ne sont pas dans l’avocat, ils sont issus du vieillissement en chêne ! Cette comparaison de saveurs vous permettra rapidement de déterminer les goûts de base du Chardonnay et de commencer à comprendre l’impact du bambou sur la couleur, l’odeur et le profil de saveur (par exemple, s’il est doux ou audacieux). C’est vraiment une excellente visite œnologique pour les novices, car vous comprenez comment différentes méthodes de vinification ont un effet sur la saveur du produit final. Assurez-vous de goûter le Chardonnay non boisé avant la variante boisée.
Accessoires D’apprentissage Du Vin
Quelle que soit votre connaissance du vin, nous avons les accessoires pour augmenter votre voyage œnologique.
Vieux Monde Vs Nouveau Monde Malbec
Décrivez la façon dont la région affecte si un vin est fruité ou terreux.
- Choses à acheter : procurez-vous un malbec décent de Mendoza, en Argentine, et un de Cahors, en France.
- Insérer plus : Insérez des vins rouges mono-cépages supplémentaires à des fins de comparaison, tels que le Cabernet Franc américain/argentin contre Chinon, le Sangiovese californien contre le Chianti, le Tannat uruguayen contre le MadiranAmerican ou le Tempranillo américain contre la Rioja ou la Ribera del Duero.
Le goût du vin est donc en grande partie dû à son origine. Vin, nous nous référons souvent à la pensée comme terroir ou vins ayant un sentiment d’appartenance. Le terroir est une expression de vin accrocheuse à définir car il va plus loin que le climat et les terres d’une région ; elle est également influencée par les traditions viticoles. Heureusement, cette idée est simple à déguster ! Assurez-vous de placer les vins de l’ancien monde avant les vins du nouveau monde, car ils sont généralement plus légers dans votre corps.
La Façon Dont Le Vieillissement Du Chêne Affecte Le Vin Rouge
Goûtez pourquoi les acheteurs avisés écoutent le vieillissement en chêne s’ils achètent du vin rouge.
- Choses à acheter : Achetez une Rioja Crianza, une Rioja Reserva, ainsi qu’une Rioja Gran Reserva.
- Insérer plus : Essayez les différentes classifications de vieillissement du Chianti (Sangiovese).
Pratiquement tous les vins rouges sont élevés en fûts de chêne jusqu’à un certain niveau, mais vous pouvez préparer votre palais à goûter différentes quantités de noix avec juste un peu de pratique. Le Tempranillo de la Rioja est l’un des meilleurs vins à déguster. Cette région viticole espagnole utilise un système de classification qui contrôle le niveau de haute qualité du Tempranillo en fonction de la durée de vieillissement des vins. Initiez la dégustation avec le vin le moins obsolète et terminez avec le vin le plus vert et si vous trouvez un fabricant qui propose trois modes, vous goûterez vraiment la différence !
Tanins Du Vin Rouge Du Léger Au Gras
Découvrez comment le tanin impacte le corps humain et la saveur du vin rouge.
- Choses à acheter : Commandez du léger au gras : Pinot Noir, Grenache, Sangiovese (ou Tempranillo), Cabernet Sauvignon et Tannat (ou Petite Sirah).
Récemment, nous avons mentionné que les tanins du vin rouge sont parmi les caractéristiques cruciales du vin rouge avec différents avantages pour la santé. Le tanin a une sensation légèrement sèche en bouche, astringente et parfois un peu amère. Ce qui est intéressant, c’est que les vins rouges distincts ont divers degrés de tanin. Ainsi, afin de comprendre votre goût, il est très avantageux de pouvoir comparer en clinique des vins rouges avec différents degrés de tanin.
Merlot Vs Cabernet Sauvignon
La saveur du merlot est plus proche du cabernet que ce que pensent la plupart des hommes et des femmes.
- Choses à acheter: Un Merlot et un Cabernet Sauvignon exactement dans la même zone exactement au même prix (et si c’est possible, un programme de chêne comparable).
- Insérez plus : comparez le merlot et le cabernet à différents prix (tels que : et ).
Le merlot a la réputation d’être un aspirant Cabernet Sauvignon depuis un certain temps. Curieusement, techniquement parlant, le Merlot est extrêmement similaire au Cabernet Sauvignon en termes de saveur, de qualité et de génétique. Les vins sont en fait des frères et sœurs originaires de Bordeaux, en France. Et, Merlot est vieux que Cab ! Ainsi, mettez vos opinions de côté pour une seule nuit et examinez un cabernet et un merlot exactement dans la même zone exactement au même prix. Vous serez peut-être étonné de découvrir que le Merlot présente une qualité exceptionnelle pour le prix.
Vol De Vins De Pinot Noir
Décrivez comment le climat affecte le fruit et la saveur générale du pinot noir.
- Pinot noir à climat chaud : Australie, Santa Lucia Highlands (CA), Napa Valley, Sonoma Valley, Patagonie (Argentine), Santa Barbara (CA) et Central Otago (NZ).
- Pinot Noir à climat frais : Marlborough (Nouvelle-Zélande), Bourgogne (France), Oregon, Mendocino (CA), Sonoma Coast (CA) et Alsace (France).
Pinot Noir : soit vous l’aimez sans comparaison, soit vous le sentez trop fin. Si vous êtes le prieur, c’est une dégustation qui s’impose. Le Pinot Noir est appelé cépage de terroir car le goût est vraiment influencé par ce qu’il se développe. Certains seront acides et terreux tandis que d’autres vont exsuder des notes de framboise confiturée et de Coca-Cola (et ils n’incluent pas de Coca pour faire ça ????) . La différence significative entre les différents profils gustatifs est influencée par le climat (territoire). Les vins de pinot noir de climat plus frais offrent souvent des notes de canneberge aigres, des goûts d’herbes et un corps plus léger, tandis que les pinots noirs de climat plus chaud dégagent une odeur de cerise douce et de cerise avec un corps plus modéré (et un plus grand alcool).
Mélanges Bordelais Du Tour Du Monde
Découvrez votre prochain domaine préféré pour les mélanges Cab-Merlot.
- A acheter : Bordeaux (France), Australie-Occidentale, Napa Valley, Sonoma, Stellenbosch (Afrique du Sud), Columbia Valley (WA), Toscane, Maipo (Chili) et Mendoza (Argentine).
Le mélange Bordeaux est un mélange à base de Cabernet/Merlot qui se développe dans le monde entier. Les domaines énumérés ci-dessus sont quelques-uns des endroits les plus chauds et de la plus haute qualité avec ce mélange et méritent d’être explorés au cas où vous aimeriez les vins rouges audacieux.
Syrah Contre Shiraz
Recherchez deux vins de dégustation assez différents créés à partir exactement du même cépage.
- Shiraz : Australie du Sud, Afrique du Sud
- Syrah : Columbia Valley (WA/OR), Sonoma, Paso Robles, ainsi que le nord du Rhne Syrah.
La syrah et le shiraz peuvent être exactement le même cépage, mais les vins ont un goût incroyablement différent. La comparaison vient des décisions stylistiques et tactiques prises par la cave, y compris la date de récolte et les techniques de vinification qui changent le goût du vin.
Vol Vin Sauvignon Blanc
Explorez les différences de saveurs des meilleures régions de Sauvignon Blanc au monde.
- Choses à acheter : Nouvelle-Zélande, Sonoma (Chalk Hill), Napa Valley, Sauvignon Blanc français (Sancerre), Frioul (Italie), Columbia Valley (WA) et Casablanca Valley (Chili).
- Insérer plus : recherchez comment le bambou affecte le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande, de Pessac-Leognan (Bordeaux) ou de la vallée de Columbia (WA).
Le sauvignon blanc devient rapidement le vin blanc it woman. Il pourrait même battre le Chardonnay un jour. (N’insistez pas sur le Chardonnay, pour le moment, votre position n°1 est protégée !) Cette dégustation a été faite pour débusquer et remettre en cause marginalement votre compréhension des nombreuses saveurs et goûts que le Sauvignon Blanc a à vous offrir. Vous serez particulièrement surpris si vous comparez un Napa Valley ou un autre Sauvignon Blanc par temps chaud avec vous de la Vallée de la Loire en France qu’ils ne pourraient pas être plus différents !
Vol Champagne Vs Prosecco
Deux vins étonnants aux profils gustatifs exceptionnellement différents.
- Choses à acheter: Un Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore (ou supérieur) de qualité décente ainsi qu’un Champagne Brut non millésimé.
- Insérez plus: Insérez un Cava espagnol, un vin mousseux américain, un Franciacorta italien ou Trento, un Cap Classique sud-africainCrmant français pour comparer les vins mousseux.
Lors d’une dégustation avec des amis, il m’est arrivé de livrer un Valdobiaddene Prosecco Superiore de qualité et un champagne brut d’un producteur préféré (mais pas trop cher). La majorité des gens regroupent tous les vins mousseux dans une seule catégorie, mais ces deux vins mousseux sont quelque peu différents. Lors de la dégustation, nous avons constaté que leurs arômes étaient totalement distincts. Les bulles avaient un goût différent. Le corps était distinct. La fin a été distincte. Lorsque vous rencontrerez cette dégustation, vous ne penserez plus jamais au Prosecco et au Champagne exactement de la même manière !
Comment Le Vieillissement Affecte Le Vin De Porto
Goûtez à l’impact du vieillissement oxydatif sur le Porto au fil du temps.
- Choses à acheter: Port LBV, Port Tawny 10 ans et Port Tawny 20 ans.
- Insérer plus : 30 ans Tawny Port ou personnes âgées.
Certains changements importants se produisent après qu’un vin a été élevé en fûts de chêne pendant plus de dix décennies. Pour commencer, la couleur commence à s’évaporer. Deuxièmement, l’évaporation entre le bois et le monde entier fait monter la douceur. Troisièmement, les goûts commencent à se modifier, passant de goûts plus
principaux de fruits à des goûts plus tertiaires de noix, de cannelle et de caramel. Plus un Porto Tawny vieillit, plus ces
goûts tertiaires grandissent ; avec sa saveur incroyable. C’est peut-être la meilleure dégustation de vin de Noël.
Passé Sauvignon Blanc Et Pinot Gris Wine Flight
Goûtez plusieurs excellents choix de vins blancs minces, secs et préférés.
- Tout comme le Sauvignon Blanc : Grner Veltliner, Vermentino, Chenin Blanc, Colombard et Gros Manseng.
- Tout comme le Pinot Gris : Pinot Blanc, Soave, Albario, Assyrtiko, Muscadet, Verdicchio et Sylvaner.
Vous êtes peut-être marié à un particulier mais cela ne veut pas dire que vous devez marier 1 vin ! En réalité, la tricherie est encouragée. Cette dégustation se concentre sur les belles composantes de 2 vins blancs secs et élancés et les contraste avec quelques options supplémentaires. Vous pouvez certainement trouver de nouveaux favoris.
Comment établir Votre Dégustation
Les dégustations de vins sont plus simples en utilisant un ensemble plus petit (environ 310 personnes). Heureusement, vous n’aurez pas besoin de trop de substances techniques pour transformer une fête normale en une dégustation de vin ordonnée. Cet article ci-dessous fournit une liste de fournitures et également comment créer votre propre dégustation de vin :
Tapis De Dégustation De Vin
Apprenez à déguster le vin comme un professionnel en utilisant notre collection de tapis de dégustation spécialement conçus pour concentrer votre attention sur ce qui définit la qualité du vin. Profitez de ces tapis pour aider à sélectionner des goûts exceptionnels dans les vins et une préférence pour la qualité.
