Pour ceux d’entre vous qui ont la chance d’avoir une saison d’automne dans laquelle vous vivez, sortez et respirez l’atmosphère. Il y a une odeur unique dans l’air qui est claire mais toujours poussiéreuse en été. Un certain nombre de personnes sont des fans d’automne car nous aspirons à la perception émotionnelle de la complétude d’une année et nous supplions d’avoir un hiver froid. La saison des récoltes n’est pas seulement pour les raisins de cuve, mais aussi pour les citrouilles, les carottes, les artichauts, les tournesols et les champignons.
Ces 6 vins s’accordent à merveille avec les aliments de la récolte d’automne.
Vous trouverez ci-dessous 6 types de vins fascinants, parfaits pour l’ambiance automnale. Certains sont imprévus, alors soyez prêt à utiliser vos tactiques de recherche de vin les plus habiles pour les découvrir.
6 Vins Fascinants à Boire En Automne
1. Grenache
Si vous vous tournez vers la section sur le Grenache Noir à la publication Wine Grapes , elle pointe subrepticement vers GARNACHA. Apparemment, nous l’avons mal dit.
Garr-Na-Cha est une célébration dans votre bouche.
Garnacha est d’origine espagnole, ce qui signifie que nous devrions probablement adopter son nom. En tout cas, Garr-Na-Cha ! C’est une fête dans ta bouche.
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Notes de dégustation de grenache
Allant du rustique et du cuir à la vanille-fruit-bombe, c’est peut-être le plus flamboyant de tous les cépages nobles. C’est un fruit rouge vif et sucré qui va de la fraise à la framboise et fournit un certain nombre des plus grands degrés d’alcool naturels (juste derrière le grand Zinfandel). Il correspondra à un certain type de poêle d’automne que vous lancerez tout en envoyant simultanément des picotements de chaleur de l’œsophage à vos pieds.
Vins sur la photo : (de gauche à droite)
2012 Borsao Tres Picos Garnacha Campo de Borja, Espagne
2012 Herman Story About The Road Grenache, Comté de Santa Barbara, USA
2012 Herencia Altes Garnatxa Negra Terra Alta, Espagne
2012 Lafage Cuvée Nicolas, Ctes Catalanes, Languedoc -Roussillon, France
2012 Bernabeleva Camino p Navaherreros Garnacha Vinos de Madrid, Espagne
2012 Espelt Old Vines Garnacha Emporda, Espagne
2011 4 Monos Garnacha/Syrah Vinos de Madrid, Espagne
2011 4 Monos La Danza del Viento Garnacha Vinos de Madrid, Espagne
2010 Pierre Usseglio Cuve de Mon Aeul Chteauneuf-du-Pape, France
2011 Sine Qua Non Dark Blossom Grenache, Sta Rita Hills, CA, USA
2. Cariena
On appelle souvent ce cépage d’après son titre français, Carignan . Vous pouvez choisir le mot que vous souhaitez, mais l’appeler care-in-yen-ah rend hommage à sa patrie d’Aragon, en Espagne. Cariena était autrefois utilisé pour les vins industriels à grand volume qui avaient souvent une odeur de hot-dog rebutante à eux. De nos jours, de nombreux fabricants adoptent l’avocat et produisent un vin vraiment incroyable.
Notes de dégustation de Cariena
Imaginez des canneberges séchées sucrées et des épices à la cannelle avec une note charnue de saucisse de Kielbasa. Je sais que cela semble bizarre, mais si vous êtes un amateur de vins salés (vous aimez les vins tels que le Nebbiolo et le Tempranillo ?), alors c’est certainement une chose qui vous convient. Un grand Cariena va être audacieux, axé sur les fruits rouges, giboyeux et posséder des tanins souples. Cariena s’adaptera à merveille avec n’importe quel plat de volaille ou de dinde que vous lui lancez.
Vins sur la photo : (de gauche à droite)
2012 Domaine Lafage Tessellae Old Vines Ctes Catalanes, Languedoc-Roussillon, France
2010 Farmers Jane Field Red, Mendocino, CA, USA
2012 Domaine Jean Baptiste Senat La Nine Minervois, Languedoc-Roussillon, France
2013 Ferrer Ribire Empreinte du Temps Carignan Ctes Catalanes, Languedoc-Roussillon, France
2012 Louis-Antoine Luyt Carignan Trequilemu Vallée du Maule, Vallées Centrales, Chili
2010 Léon Barral Faugres, Languedoc-Roussillon, France
3. Frappato & Nerello Mascalese de Sicile
La Sicile a été revigorée après que nous sommes tombés amoureux de son cépage rouge gagnant : Nero dAvola. Aujourd’hui, nous commencions à comprendre que la Sicile a plus de beauté du domaine des délicieux vins rouges. Y compris Frappato et Nerello Mascalese (Frap-pato et Nair-rello Mask-ah-leezay) Les deux vins qui nous enthousiasment sont nettement plus légers que le Nero D., mais c’est exactement ce qui les rend parfaits pour l’automne.
Notes de dégustation de frappato
Attendez-vous à une explosion de fruits rouges sucrés dans une gamme de canneberges confites, de fraises et de framboises. C’est vraiment super, mais ce n’est que le début ! Entrez des notes florales et salées rappelant la fumée, la lavande, le cuir, la graisse de bacon, le salé et l’herbe verte fraîchement coupée. Ce vin peut vous traiter particulièrement bien à l’heure du déjeuner car il contient généralement de l’alcool. Le frappato n’est peut-être que le vin de haricots bacon idéal. Après tout, les accords vins et hamburgers doivent passer à un autre niveau.
Notes de dégustation de Nerello Mascalese
Au cas où la Sicile aurait quelque chose comme la délicatesse du pinot noir, c’est le Nerello Mascalese. La majorité des vignes poussent près du mont Enta, de sorte qu’elles dégagent une odeur volcanique fumée différente ainsi qu’un panier de goûts de fleurs fruitées de cerise, de framboise, de prune, de rose et de violet. Il est enclin à influencer l’extrémité la plus somptueuse de ce spectre proche du pinot noir, mais non sans une plus grande sophistication du cuir, du poivre rose et de la fraise.
Vins sur la photo : (de gauche à droite)
2011 Girolamo Russo a Rina Etna Rosso, Sicile, Italie
2007 Tasca Dalmerita Rosso Del Conte, Sicile, Italie
2011 Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso, Sicile, Italie
2011 Passopisciaro Rosso, Sicile, Italie
2011 Azienda Agricola Arianna Occhipinti Il Frappato, Sicile, Italie
Frank Cornelissen MunJebel 23 cm Etna Rosso, Sicile, Italie
4. GSM
GSM comme à Garnacha, Syrah et Mourvdre seraient les 3 cépages classiques d’un vin rouge du sud des Côtes du Rhône. En raison de la popularité du Châteauneuf du Pape de la région du Rhône, ces trois cépages sont plantés presque partout. Les zones qui correspondent aux fleurs fournissent beaucoup de soleil et, lorsqu’elles sont faites correctement, les vins ont le goût de la lumière du soleil capturée dans la bouteille.
Notes de dégustation de vins GSM
Comme il s’agit d’un mélange de raisins, vous devez vous attendre à un méli-mélo de saveurs de fruits noirs et rouges. Les vins des nations du Vieux Monde obtiennent souvent cette note herbacée aigre qui est souvent appelée garrigue, ce qui est un mot vraiment inconnu. Cependant, pour essayer de le clarifier, le goût de l’Ancien Monde Rhône est presque comme l’hibiscus non sucré et le thé noir utilisant de la lavande, de la sauge et un filet de citron. Bref, c’est compliqué. Les variations du Nouveau Monde ont tendance à être de plus en plus pures dans leurs propres goûts de fruits.
Vins sur la photo : (de gauche à droite)
2010 Darenberg Darrys Original Shiraz/Grenache, Australie du Sud
2009 Highflyer Centerline Red Wine Napa Valley, CA, USA
2012 Bedrock Wine Company Syrah North Coast, CA, USA
2012 Chateau Saint-Roch Chimeres Ctes du Roussillon , France
2012 Domaine de Bila Haut Occultum Lapidem Ctes du Roussillon-Villages, France
2012 Rotie Cellars Southern Red Blend, Columbia, Washington, USA
2008 Montes Star Angel Aurelios Choice, Paso Robles, CA, USA
2011 Avennia Justine Red GMS Columbia Valley, Washington , États-Unis
2011 Limerick Lane Syrah/Grenache, Russian River Valley, CA, États-Unis
2012 Château de Segris, Côtes du Rhône, France
2010 Prospect 772 The Brat Rhne Blend Sierra Foothills, CA, USA
2011 Chteau de Sgris Cuve Rserve Lirac, Ctes du Rhne, France
2012 Domaine Grand Nicolet Vieilles Vignes Rasteau, Ctes du Rhne, France
2012 Andrew Murray Esprance Rhne Blend Central Coast, CA, Etats-Unis
5. Albillo à Meseta Central, Espagne
Un cépage des États-Unis rarement prononcé qui gagne en popularité en Espagne. Albillo peut être découvert à la Meseta Central et agit un peu comme le Chardonnay concernant le corps humain, mais avec une touche fruitée distinctement espagnole. Ce n’est pas un vin simple à trouver, mais là encore, cela fait partie du plaisir.
Notes de dégustation d’Albillo
Dégustation de pomme, de chèvrefeuille, d’orange, de cire à lèvres et de camomille, Albillo a un alcool assez important qui donne cette nuance de douceur. Il est souvent texturé avec le vieillissement du pin qui ajoute une touche crémeuse. Dans certains cas, l’acidité est réduite, alors soyez prêt à le boire sans nourriture.
Vins sur la photo : (de gauche à droite)
2011 Bodega Bernabeleva Navaherreros Blanco, Madrid, Espagne
2011 Bodega Maraones Picarana, Madrid, Espagne
2011 4 Monos Albillo, Madrid, Espagne
2010 Daniel Gomez Jimenez-Landi Las Uvas de la Ira Albillo Vino de la Tierra , Castilla y Leon, Espagne
2012 Bodegas Ponce Reto, Manchuela, Espagne
6. Pinot Bianco Du Haut-Adige
Un choix étrange pour l’automne jusqu’à ce que vous compreniez que c’est un jeu étonnamment étonnant avec des plats de curry et de crevettes. Ces restaurants réchaufferont les coques de votre esprit cet automne, alors pourquoi ne pas avoir un Pinot Bianco ou même un Weiburgunder allemand (weess-burgund-err) assis sur votre réfrigérateur préparé pour encourager votre extrait de milieu de semaine.
Notes de dégustation du pinot bianco
Basé sur le millésime, le goût du Pinot Bianco du Haut-Adige variera des saveurs fruitées de cerise blanche et citronnée à la pomme verte et à la lavande avec beaucoup de minéraux. Les vins du Haut-Adige possèdent une acidité élevée ainsi que les meilleures variations de Pinot Bianco possèdent une riche odeur de nid d’abeille qui vous hante car le vin a un goût absolument tendre.
Vins sur la photo : (de gauche à droite)
2011 Tenute Costa Lahnhof Pinot Bianco Sdtirol-Alto Adige, Italie
2012 Nals Margreid Sirmian Pinot Bianco, Sdtirol-Alto Adige, Italie
2011 Cantina Terlan Pinot Bianco / Weissburgunder, Sdtirol-Alto Adige, Italie
2010 San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco, Sdtirol-Alto Adige, Italie
2012 Kellerie St. Magdalena Weissburgunder / Pinot Bianco, Sdtirol-Alto Adige, Italie
2012 Elena Walch Pinot Bianco, Sdtirol-Alto Adige, Italie
2011 Cantina Terlan Vortirberg Pinot Bianco Riserva, Sdtirol -Alto Adige, Italie -Alto Adige, Italie
