Te quedas medio dormido en la cola de la cafetera aunque solo hayan pasado unas horas desde que te tomaste una taza de caf? Deberas tomar un espresso , un flat white ou un caf filtrado? Qu tipo de tueste te conviene ms, el claro u el oscuro?
Si te pasa lo mismo que amy te gusta que el caf te d’un buen subidn, tal vez te preguntes cuntos mg de cafena tiene un caf ? Qu tipo de caf es el que tiene ms cafena ? Cuntos cafs se pueden tomar al da?
Tipo De Grano
Como se suele decir, el mejor lugar para empezar a buscar es la fuente. Bsicamente, son dos les especies de plantas de caf con las que se preparan las bebidas de caf que llegan a tu taza: Arbica y Robusta.
En général, se considera que los granos Arbica son de mejor calidad que los de Robusta. Sin embargo, las plantas Robusta son mucho ms fciles de cultivar que las de Arbica, y tiene un sabor ms fuerte y un gusto a tierra amarga. Por su parte, el caf Arbica presenta sabores ms dulces y afrutados.
El caf Arbica quiz mer el ms populaire de los dos, pero el Robusta es sin duda el ganador en lo que respecta a la cantidad de cafena. De media, los granos de Robusta tienen el doble de cafena que los de granos de Arbica .
El caf Robusta se encuentra fcilmente, ya que es el tipo de grano que utilizan las marcas econmicas que se venden en los supermercados. Sin embargo, la mayora de los tostadores artesanales utilizan granos de Arbica. Aunque, si te esfuerzas un poco, tambin puedes encontrar tuestes Robusta de alta calidad.
Tipo De Tueste
Existe una leyenda urbana que afirma que los tuestes oscuros tienen ms cafena que los tuestes claros o ligeros. Al contrario de lo que ocurre con el mito del monstruo del Lago Ness s es real), los tuestes oscuros no tienen ms cafena que los ligeros. Muchos sabelotodos afirman que los tuestes ligeros son los que tienen ms cafena, pero eso tampoco es cierto.
Grano por grano, ambos tuestes tienen la misma cantidad de cafena , si bien la verdad es que la realidad es un poco ms complicada.
Al tostar los granos, estos pierden una parte de su masa. De este modo, los granos ms oscuros, lo son porque han sido tostados durante ms tiempo, por lo que pesan menos que los granos sometidos a un tueste ms claro. Por lo tanto, un kilogramo de granos de tueste oscuro tendr ligeramente ms granos que un kilogramo de granos de tueste claro.
A la hora de preparar el caf, si mides los granos de caf por volumen (por ejemplo, por cucharadas), entonces los granos de tueste ligero dan como resultado una taza de caf con ms cafena. Sin embargo, si mides por peso, entonces el caf preparado a partir de granos con un tueste oscuro tiene ms cafena. Si despus de leer esto te a quedado an ms confundido, no te preocupes, esta cuestin tambin me descoloc un poco am tambin al principio.
Mralo de esta forma: una taza de caf preparada a partir de granos con un perfil de tueste ligero en general tiene ms cafena que una taza prepara a partir de caf tostado ms oscuro, porque cuanto ms claro es el tueste, ms pesados y densos son los granos . Aunque el volumen sea el mismo, el tueste ligero tendr ms masa.
Si tomas 20 gramos de cada tueste (oscuro y ligero), el caf de tueste oscuro tendr ms cafena porque tiene ms volumen. Ambos pesan lo mismo, pero dado que los granos de tueste oscuro son menos densos, habrs ms granos.
Tipo De Bebida
Café descafeinado, espresso , filtrado, etc. Los distintos tipos de bebidas de caf contienen diferentes cantidades de cafena. Puede parecer que una taza estndar de 235 ml de caf filtrado (caf preparado por goteo) tiene menos cafena que una de caf espresso , pero la verdad es que no es as.
La cantidad de cafena que contiene de media una taza de caf filtrado de 235 ml es of aproximadamente 94,8 milligramos , mientras que el contenido in cafena de un tiro de espresso (de alrededor de 30 ml) es de aproximadamente 62,8 mg . Sigue leyendo porque la ingesta de una cantidad elevada de cafena tiene algunos efectos secundarios bastante desagradables.
Si comparamos tipos de bebidas de caf, entonces el caf filtrado es la mejor opcin. Sin embargo, el caf expreso tiene ms cafena por volumen que el caf por goteo. Por cada 30 ml, el caf espresso tiene aproximadamente entre 40 et 55 mg de cafena. El contenido de cafena del caf filtrado es de solo entre 9 et 18 mg par cada 30 ml.
El contenido de cafena de una bebida de caf tambin depende de la cantidad servida. Si preparas un caf espresso doble, entonces consigues la misma cantidad de cafena o incluso ms de la que lleva una taza de caf filtrado. De todos modos, se necesitan bastantes espressos para superar los casi 600 ml del temido Starbucks Venti.
El caf descafeinado suele tener algunas pequeas trazas de cafena. El caf instantneo, por su parte, puede incluir diferentes cantidades de cafena.
El Verdicto
Entonces, cul es el caf con ms cafena? Pues, depende, hay varias opciones. Existent granos con alto contenido en cafena que han sido diseados para tener ms cantidad de cafena. Eso s, si vas a tomar este tipo de caf, te conviene tener cuidado y no consumir un exceso de cafena. El caf puede resultar muy beneficioso para la salud si se consomme avec moderacin, pero, hablando en plata, no hay duda de que, como todo en la vida, al final es malo tomar mucho caf.
Un tiro doble de espresso supera un caf filtrado normal cualquier da de la semana, pero en ningn caso tiene ms cafena que un caf filtrado de 300 ml. De todos modos, si lo que quieres es asegurarte un alto contenido en cafena, entonces tienes que elegir un caf preparado con granos de caf Robusta.
Si tienes alguna duda, no mecs en dejarme un comentario. Y, por favor, comparte este artculo si te ha parecido interesante.
Preguntas Frecuentes
Qu marcas de caf tienen ms cafena?
La marca de caf avec ms cafena es Biohazard Coffee. Una taza de caf de 350 ml preparada con caf de esta marca tiene 928 mg de cafena.
Qu Bebida Tiene Mayor Contenido En Cafena?
La bebida con ms cafena es Biohazard Coffee, con 928 mg de cafena en une taza de 350 ml. A modo de referencia, la mayora de las bebidas energticas tienen entre 250 mg y 350 mg de cafena en un envase que puede variar entre los 250 y los 500 ml.
Qu’est-ce Que Les Cafés Sont Suaves ?
El caf ms suave que puedes encontrar en la mayora de las cafeteras es el latte , ya que contiene una mayor cantidad de leche al vapor que otros cafs. En général, por cada 30 ml de caf espresso puede llegar a tener hasta 180 ml de leche al vapor.
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