Comment Choisir La Meilleure Machine à Latte
Il y a certaines choses que vous devriez considérer avant de faire un achat aussi important.
Qu’est-ce Qui En Fait Un Machine
Bien qu’il y ait de nombreux facteurs à prendre en compte, la réalité est que c’est une machine à café ordinaire qui fait d’excellents lattes.
Un café au lait est un café imbibé de lait . Cela signifie que la partie lait de votre machine à café, le mousseur à lait, est une partie importante. Certains amateurs de café disent même que vous n’avez pas à vous soucier de la partie expresso du café au lait, car il s’agit d’un si petit composant de la saveur laiteuse globale. Bien que nous ne soyons pas d’accord, le meilleur café au lait commence par le meilleur café, le point est toujours bien fait.
C’est là que réside l’objectif : trouver une machine à café au lait qui peut gérer correctement le lait.
Quelle Est La Différence Entre Les Cappuccinos, Les Lattes Et Les Autres Boissons à Base D’espresso ?
Cette section peut sembler évidente (étant donné à quel point vous aimez les lattes suffisamment pour acheter une machine à latte ! Nous savons que c’est le cas, alors restons brefs.
Il est important de clarifier ce qu’est un latte (une boisson à base d’espresso plus sucrée à base de lait cuit à la vapeur. Cette information est importante à garder à l’esprit lors de l’achat d’une machine à café pour latte.
Vous voudrez pouvoir faire la distinction entre les différentes boissons, surtout si vous prévoyez de les préparer à la maison. Un exemple classique est un café au lait qui contient plus de lait qu’un cappuccino. Une mousse efficace comporte deux éléments.
Il est difficile de bien cuire le lait à la vapeur. Il y a deux phases : l’aération (alias étirement) et l’émulsification (alias texturation). Les deux sont nécessaires pour obtenir un lait crémeux et velouté avec suffisamment de corps pour de superbes créations de latte art et de cappuccino.
Nous avons répertorié quelques bonnes sources ici et là. Vous trouverez ci-dessous une vidéo qui explique les différences entre les boissons expresso.
Malgré tout cela, vous n’avez pas besoin d’avoir les deux dans la même machine. Bien que les boissons puissent être différentes, elles fonctionneront toutes dans la même machine. Vous pouvez également faire du café au lait à partir de votre machine à café au lait.
Est-il capable de faire mousser du lait pour vous ?
Il n’est pas sorcier de préparer votre premier café au lait. Cependant, si vous n’avez pas les bonnes connaissances, ce sera une courbe d’apprentissage difficile .
Le lactose se dissout plus rapidement à mesure que la température du lait augmente. Sa douceur devient plus évidente à mesure que le lait se réchauffe.
Si vous n’avez aucune expérience, ce n’est pas grave. Vous voudrez juste rechercher comment faire un café au lait avec votre nouvelle machine avant de l’acheter. Alors que certaines machines à café au lait peuvent faire mousser le lait automatiquement, d’autres vous obligent à préparer le lait vous-même.
Machines à Latte Semi-automatiques Ou Automatiques
Avant de commencer le processus d’achat, il est important de déterminer la quantité de travail que vous êtes prêt à faire.
Une machine à expresso semi-automatique est une excellente option si vous voulez plus de contrôle sur l’ensemble du processus. Ces machines vous offrent un meilleur contrôle sur l’ensemble du processus de fabrication du latte. Certaines personnes prétendent qu’elles offrent moins de commodité. Si vous voulez faire une bonne tasse de café à partir d’une machine semi-automatique, vous devrez améliorer vos compétences. Vous devrez pouvoir utiliser une buse vapeur ou un mousseur.
Les machines automatisées sont conçues pour être faciles à utiliser et pratiques. De nombreuses machines ont un moulin à café intégré, qui vous permet d’ajouter des grains de café en appuyant sur un bouton. Beaucoup incluent un mousseur à lait automatique qui remplace une buse à vapeur. Bien qu’un fabricant de latte automatique effectue la majorité du travail, une intervention manuelle peut toujours être nécessaire.
L’ensemble du processus est automatisé, du grain à la tasse. C’est comme avoir un café directement dans votre propre cuisine.
Les machines à lattes super automatiques sont techniquement plus stables pour fournir la même qualité à chaque fois car il y a très peu ou pas d’intervention humaine.
Il convient toutefois de noter que la majorité des meilleures machines à café au lait, manuelles ou automatiques, sont des machines à portion individuelle en raison de la boisson ( ).
Ce Sont Les 8 Meilleures Machines à Latte En 2021
Ces machines ne sont pas des machines à expresso. Nous allons nous concentrer sur les caractéristiques qui en font d’excellentes machines à café au lait.
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Style de machine à expresso : Semi-automatique
- Style de mousse de lait : fouet à vapeur manuel
- Temps de chauffe : 30 secondes
- Dimensions : 12,5×12,6x33cm
Breville Barista Express HTML870XL est notre machine à latte la mieux notée. Cette machine est extrêmement populaire et constitue un excellent choix pour les baristas à domicile qui souhaitent passer de petites cafetières conviviales à une machine tout-en-un .
Cette machine semi-automatique a été conçue en pensant à un excellent café et à des consommateurs heureux . Il dispose également de petits extras astucieux tels que des pieds antidérapants pour l’empêcher de bouger. Vous n’avez pas besoin d’acheter un broyeur séparé car la machine est dotée d’un broyeur conique intégré. Vous pouvez même acheter du café prémoulu pour votre expresso. Cette machine moud chaque tasse de café avant de la préparer.
Les fonctionnalités supplémentaires incluent le contrôle numérique de la température, la mouture à contrôle de dose (entre 19 et 22 grammes par dose) qui vous permettent d’ajuster la saveur du café. Vous pouvez également ajuster la taille de mouture pour obtenir le niveau de crème souhaité. La pré-infusion à basse pression précède le cycle d’infusion, qui fonctionne à la pression recommandée de 9 bars pour une extraction optimale de l’espresso. Vous pouvez également utiliser le distributeur d’eau chaude séparé pour chauffer votre café au lait ou faire du thé.
La baguette à vapeur pivotante à 360 degrés de qualité est plus importante pour les fans de café au lait.
Steam est conçu pour faire des lattes aussi simples que 1, 2, 3.
Cette machine est bien plus grande que les deux précédentes. La machine est également très haute avec près de 41 cm. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace pour vos comptoirs pendant qu’il vous est expédié.
Découvrez notre critique vidéo :
Les machines à expresso et à café au lait de DeLonghi sont incroyablement abordables, ce que tous les amateurs d’expresso adorent. Il est cependant loin d’être le modèle le plus cher, il surpasse tout de même les modèles deux fois plus chers.
Avec l’EC155, la commodité est le mot d’ordre. L’EC155 est compact et simple à utiliser. Il a un auto-amorçage, une commande à cadran et presque aucune courbe d’apprentissage. Il est également facile à nettoyer et à entretenir. Le réservoir d’eau de 992 g et le bac d’égouttage peuvent être retirés et lavés au lave-vaisselle.
L’EC155 chauffe rapidement et le système Advanced Cappuccino vous permet de tirer des coups consécutifs sans attendre. Deux thermostats séparés assurent la température parfaite pour l’espresso et la vapeur.
La mousse de lait peut se faire manuellement. La buse vapeur exerce une pression suffisante pour produire une mousse de lait onctueuse. Même s’il s’agit d’un produit cher, ne soyez pas surpris s’il ne produit pas la micromousse parfaite pour votre latte art.
Le porte-filtre trois en 1 ajoute à la valeur de la machine à café au lait. Vous pouvez faire un, deux ou trois shots, et vous pouvez également utiliser une dosette d’espresso pour un service facile. Même avec des grains pré-moulus, le porte-filtre peut être pressurisé pour assurer une couche riche en crème.
Bien que je pense qu’un bon espresso est la pierre angulaire d’un bon café au lait, il est tout aussi important de ne pas négliger le lait fumant qui constitue plus de la moitié de la boisson. Le Philips 3200 brille dans ce domaine.
La technologie brevetée de moussage du lait LatteGo est présente dans ce modèle de machine à latte. Ce système fouette le lait et l’air rapidement dans la chambre de moussage, produisant un lait soyeux à la température parfaite. Il est également facile à nettoyer, car il ne nécessite ni tubes ni baguettes.
Le reste de la machine n’est pas en reste non plus. Un broyeur à bavures en céramique est inclus pour que vous puissiez toujours faire des haricots frais. Il est facile de choisir et de personnaliser l’une des cinq boissons automatiques à l’aide de l’écran tactile. Vous pouvez ajuster la force, la température et le rapport de lait dans votre café au lait.
Le système de filtration AquaClean facilite l’entretien. Vous n’aurez besoin de détartrer qu’une fois toutes les 5 000 tasses. Vous pouvez facilement retirer la tête d’infusion chaque fois que vous devez la rincer. Les autres pièces amovibles peuvent être utilisées en toute sécurité au lave-vaisselle.
Une machine à café super-automatique Jura est le meilleur choix pour un latte personnalisé. L’E8 est ma machine jurassienne préférée, car elle dispose de toutes les dernières avancées technologiques sans les prix haut de gamme. Bien que cette machine à expresso ne soit pas bon marché, son rapport qualité-prix est incroyable.
Le moulin à café intégré garantit un café au goût frais. Le système d’arôme intelligent de pré-infusion (PEP) breveté de Juras et le processus d’extraction d’impulsions (PEP) fonctionnent ensemble pour assurer la meilleure extraction et une infusion savoureuse. Ils sont associés au système d’eau intelligent, qui optimise la qualité de votre eau de brassage.
La meilleure chose à propos de l’E8 est à quel point votre boisson préférée peut être personnalisable. Vous pouvez choisir parmi 12 boissons préprogrammées, dont des lattes. Vous pouvez régler l’intensité du café, la température d’infusion, la température du lait et le volume de tir à l’aide de l’écran couleur intuitif.
Cette machine, comme toutes les machines du Jura est magnifiquement conçue avec l’esthétique moderne et épurée qui distingue les marques suisses.
La cafetière spécialisée Ninjas est la cafetière la mieux notée. Il peut faire votre café au lait du matin et offrir des gouttes parfaites. Bien qu’il ne puisse pas faire d’espresso car il n’utilise pas de pression, il peut préparer un café très concentré, idéal pour préparer une boisson lactée.
SCA Certified Ninja, qui est la plus haute distinction qu’un brasseur amateur puisse obtenir, signifie qu’il a reçu cette distinction. Il répond à toutes les exigences de la Specialty Coffee Association pour assurer un brassage optimal.
Vous avez le choix entre quatre options d’infusion, ainsi que six tailles pour convenir à chaque buveur de café. L’infusion classique produit un goût agréable et équilibré. Le breuvage riche offre une expérience plus intense et plus riche. Le mode expresso glacé permet de préparer du café frais sans utiliser de glaçons. L’ infusion en mode spécialité est destinée aux amateurs de café au lait. Il produit un concentré de café super riche qui peut être recouvert de lait cuit à la vapeur et soyeux.
Le mousseur à lait Ninja Specialty Brewer est une conception pliable unique que l’on ne trouve pas souvent sur les brasseurs goutte à goutte. Cette conception unique peut rapidement faire mousser du lait chaud ou froid en quelques secondes, avant de retourner dans sa cachette.
D’accord, donc une machine Nespresso ne fait pas de vrai expresso. Le café fraîchement moulu est toujours plus savoureux. Si vous ajoutez tout le lait cuit à la vapeur pour faire votre latte, ce n’est pas un problème d’utiliser une capsule Nespresso. Cela est particulièrement vrai si vous manquez de temps. Vous pouvez consommer de la caféine en quelques minutes grâce aux 40 secondes de chauffe d’une capsule Nespresso.
Le Lattissima Pro de DeLonghi fait le même espresso que n’importe quelle machine Nespresso, grâce à sa pompe de 19 bars. Les amateurs de café au lait apprécieront le système de moussage du lait. Le système de cappuccino automatique DeLonghi est associé à une carafe à lait intégrée pour que vous puissiez préparer vos boissons lactées préférées telles qu’un latte macchiato et un cappuccino en appuyant simplement sur un bouton.
Tout cela est logé dans un boîtier en aluminium robuste et attrayant et contrôlé par un écran tactile intuitif.
Le vaste programme de recyclage de Nespresso peut vous aider à prendre en charge les effets environnementaux des brasseurs à dosettes. La machine dispose d’un mode d’économie d’énergie programmable qui l’éteint après un certain temps d’inactivité.
7. Rancilio Silvia Best Coffee Nerds
Caractéristiques
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Machine à expresso semi-automatique
- Style de mousse de lait : fouet à vapeur manuel
- Temps de chauffe : 10-15 minutes
- Dimensions : 13x14x41cm
Rancilio Silvia est la machine à café au lait parfaite si vous êtes un barista sérieux. Vous pouvez préparer chez vous des boissons expresso de qualité café avec les composants de qualité commerciale.
Vous obtenez une stabilité de température exceptionnelle avec la tête de groupe de style commercial. Ceci est crucial pour préparer un délicieux espresso qui servira de base à votre café au lait. Les capacités de moussage du lait sont tout aussi impressionnantes. Les lances à vapeur de style professionnel sont entièrement articulées et peuvent être contrôlées par un bouton. La chaudière Silvias produit une vapeur beaucoup plus forte et plus sèche que les machines à thermobloc. Cela facilite la fabrication d’une micromousse parfaite.
En raison de ses composants en acier inoxydable de haute qualité, le Silvia est bien connu pour sa durabilité. Les fans le décrivent souvent comme une construction semblable à un réservoir, vous pouvez donc vous attendre à obtenir de nombreuses années de service pour un petit investissement.
La machine à expresso Breville Bambino Plus est une machine rare qui séduit aussi bien les professionnels que les débutants. Bien qu’elle possède de nombreuses fonctionnalités sophistiquées qui plairont aux professionnels, la machine est si simple à utiliser que même les novices peuvent faire un excellent café au lait. Il est également remarquablement abordable pour les fonctionnalités qu’il offre.
Il s’agit d’une machine à expresso automatisée programmable qui utilise un dosage volumétrique. Deux volumes de tir peuvent être préprogrammés, généralement un simple et un double tir. Il est facile de préparer un expresso en appuyant simplement sur un bouton.
Le mousseur à lait automatique est encore plus impressionnant du point de vue d’un fan de latte. Le mousseur à lait automatique vous permet de régler la texture et la température du lait souhaitées, puis de placer la buse à vapeur dans le pichet à mousser inclus et de laisser faire sa magie. James Hoffmann, une légende du café, a été impressionné par la micromousse Bambinos. Si vous préférez faire mousser manuellement, c’est possible.
Le Bambino est compact et beau en termes de design. Cependant, il est beaucoup plus à base de plastique que d’acier, par rapport au Silvia. C’était un choix intentionnel qui permettait une machine aussi high-tech à bas prix. Cela ne durera pas éternellement, cependant.
Verdict
Ce sont les meilleures machines à café au lait. Breville BES870XL Barista Express est le grand gagnant. Cette machine est la meilleure de sa catégorie lorsqu’il s’agit de préparer des expressos, des lattes et d’autres boissons.
FAQ
Puis-je Faire Un Café Au Lait En Utilisant Du Lait Non Laitier Au Lieu Du Lait Laitier ?
Vous pouvez faire un latte au lait sans produits laitiers. Vous devrez peut-être essayer différentes températures et durées de cuisson à la vapeur pour obtenir la même consistance qu’avec le lait de vache. Les baristas professionnels conviennent que le lait d’avoine a meilleur goût et texture mieux lorsqu’il est utilisé dans des recettes de latte traditionnelles.
Quelle Est La Meilleure Façon De Faire Un Café Au Lait Avec Une Machine à Expresso ?
Il existe de nombreuses façons de préparer un café au lait sans machine à expresso. Tout ce dont vous avez besoin est une méthode pour faire mousser le lait et une façon de préparer une petite tasse de café plus forte. Vous ne pouvez pas obtenir un café au lait parfait sans la bonne machine.
Comment Puis-je Apprendre Les Arts Du Latte ?
Vous pourrez peut-être maîtriser l’art de faire un café au lait si vous maîtrisez déjà cette compétence. Vous ne pouvez apprendre le latte art qu’en pratiquant beaucoup. Vous n’avez pas à dépenser beaucoup d’argent en grains de café et en lait. Un mélange de savon à vaisselle avec de l’eau peut être utilisé pour imiter la consistance du lait cuit à la vapeur. Cela vous permettra de pratiquer vos tractions et vos wiggles.
