Espresso, Ristretto et Americano. Maintenant, Lungo ! Il est difficile de maintenir le volume d’espressos proposés par les machines à expresso et les cafés.
Mais ne vous inquiétez pas ! Mais ne vous inquiétez pas !
Expliquer L’espresso Lungo (boutique Longue)
Lungo, un mot italien qui signifie « long » en italien, devrait vous donner une idée de la façon dont cette boisson se compare à un espresso. Il vous indique également combien de temps il faut pour le faire.
Comment Est Fait Le Lungo
Il faut environ 18 à 30 secondes pour préparer un espresso. Cela se fait généralement avec environ 30 ml d’eau. Un lungo, en revanche, nécessite deux fois plus d’eau. En raison de l’excès d’eau, l’extraction peut prendre jusqu’à une minute.
L’augmentation de l’eau se traduit par un tir plus gros. Une fois dans la tasse, un lungo a à peu près la même taille qu’un doppio ou un double espresso. Ce n’est qu’une distinction.
De nombreuses machines à expresso sont livrées avec un préréglage qui vous permet d’en faire une à la maison. Les dosettes Lungo de Nespresso peuvent également être utilisées pour réaliser le cocktail. Si votre machine à expresso n’a pas de réglage prédéfini, vous pouvez ajuster la période de tirage ainsi que la quantité d’eau. Vous pouvez créer un lungo si ces paramètres peuvent être modifiés.
Vous laisserez tous les autres éléments inchangés comme pour un espresso. Cela inclut la température et le niveau du sol. Ensuite, vous ajusterez simplement le niveau d’eau et le temps de tirage jusqu’à ce que la quantité parfaite d’extraction soit atteinte.
Quel Est Le Goût De Lungo ?
Il a une saveur douce qui n’est pas aussi forte que l’espresso ou le ristretto (la moitié de l’eau). La boisson n’est pas aussi forte à cause de l’eau, mais elle reste amère. Cela peut ne pas vous sembler grand-chose. Cette saveur n’est cependant pas la plus populaire.
L’effet d’amertume est dû au fait que la plupart des composants du café causant l’amertume ont été éliminés plus tard dans le processus d’extraction. Ceux-ci peuvent également être ajoutés au mélange en augmentant le temps nécessaire pour tirer le coup.
Un lungo est plus qu’un demi-coup de force. Parce que le brassage implique de nombreux processus chimiques, le profil de saveur de chaque coup variera. Les lungos seront plus intensément fumés et brûlés que les autres expressos.
Quelle Est La Teneur En Caféine D’un Lungo’s ?
On ne sait pas combien de caféine se trouve dans les poumons. Certains prétendent que le lungo contient plus de caféine qu’un espresso. Cependant, la quantité réelle de caféine que vous obtenez dépend de la durée et de la quantité d’eau que vous utilisez pour faire le shot.
Les deux boissons contiennent la même quantité de terre. La caféine est également l’un des premiers ingrédients à être ajouté à votre café. Il n’y a aucune raison de croire que le lungo contient plus de caféine.
Un ristretto est un meilleur choix si vous voulez obtenir un boost de caféine. Les doubles shots de ristretto ne sont peut-être pas disponibles dans tous les magasins, mais cela vous donnera une double portion d’espresso plus fort. Si vous n’êtes pas un fan de ristretto, ajoutez un coup supplémentaire de doppio ou un Americano.
FAQ
Lungo Est-il La Même Chose Qu’Americano ?
N’est-ce pas un Americano d’ajouter plus d’eau à un expresso ? Pas précisément. Le barista tire simplement un espresso avec un Américain, puis ajoute de l’eau. Vous pouvez également ajouter un espresso à la même quantité d’eau que le long black.
Une fois le tir effectué, le barista ajoute plus d’eau. Les boissons sont plus faibles en force, mais le goût est toujours différent. Un lungo aura les notes fumées que nous avons mentionnées plus tôt, mais il ne sera pas présent dans les cafés américains plus proches des cafés filtre.
Quelle Est La Différence Entre Un Espresso Et Un Ristretto ?
Nous avons déjà discuté brièvement de la différence entre un espresso standard et un espresso lungo. Bien qu’un lungo puisse toujours être considéré comme une variante d’espresso, il est préparé différemment et a un goût distinct.
Nous avons aussi parlé du ristretto, que l’on confond souvent avec le lungo. Les deux boissons modifient la quantité d’eau nécessaire pour préparer un espresso. Cependant, le ristretto réduit cette quantité tandis que le poumon l’augmente.
Le rapport café/eau pour les différentes boissons expresso est de 1:1 pour le ristretto, de 1:2 pour l’espresso et de 4 pour le lungo.
Je pensais qu’un Lungo signifiait un Latte !
Les noms des boissons sont différents, pas les similitudes. Un café au lait, qui est fait d’espresso et de lait, consiste à verser du lait vaporisé sur de la mousse de lait et quelques shots d’espresso. Un lungo, quant à lui, est une variante de l’espresso.
Ce sont deux boissons distinctes mais vous pouvez expérimenter différentes saveurs en remplaçant le shot par un poumon DANS votre latte.
Avez-vous Besoin De Boire Un Lungo
Si vous préférez les saveurs plus sombres et plus terreuses de l’espresso, un lungo est un excellent choix. Même si vous préférez un Americano, le lungo peut être un bon substitut à votre shot habituel.
Si vous préférez des concoctions plus sucrées, cela pourrait ne pas fonctionner pour vous. Si vous êtes toujours curieux de l’essayer, remplacez l’espresso par un cappuccino (PAS un espresso Macchiato).
