Le latte à la lavande est un excellent moyen d’apporter des vibrations estivales aux journées d’hiver. C’est une boisson chaude et apaisante qui peut être appréciée le matin. La lavande est un ingrédient délicat. Vous pouvez avoir l’impression de boire du parfum si ce n’est pas fait correctement. Si vous le faites correctement, vous serez récompensé par de belles saveurs florales qui se marient parfaitement avec du lait aigre-doux ou crémeux.
Latté à La Lavande
- Double espresso
- 85 g de café infusé extra-fort peuvent être remplacés par une machine à expresso. Même s’il n’aura pas la même richesse que l’espresso, vous ne remarquerez aucune différence une fois que vous aurez ajouté le lait ou le sirop de lavande.
- 142g de lait
- Les laits végétaux sont devenus la norme, mais les recettes traditionnelles de latte nécessitent toujours du lait de vache. Vous pouvez utiliser du lait entier ou 2% pour faire une mousse. Cependant, vous pouvez également utiliser du lait écrémé ou du lait 1%. Vous pouvez choisir des laits végétaliens légèrement aromatisés et non sucrés, tels que le lait d’amande et d’avoine, si vous avez des restrictions alimentaires. Vous pourriez maîtriser la saveur subtile de lavande.
- 2 cuillères à soupe de sirop de lavande simple
- Mug ou verre 227g préchauffé
Comment Faire Un Latte à La Lavande
Un café au lait à la lavande peut être cher dans votre café local, mais il est facile à préparer à la maison. Nous allons le décomposer étape par étape et vous proposer de nombreuses options en fonction de ce que vous avez sous la main.
N’importe qui peut préparer un délicieux latte à la lavande, même vous ! Commençons.
Étape 1 : Préparez Le Sirop De Lavande à Utiliser Dans Le Café
Le sirop simple est simple car il ne contient qu’une partie de sucre et une partie d’eau. Il pourrait aussi avoir été nommé pour sa simplicité de préparation, même s’il peut être aromatisé.
Tout d’abord, placez les bourgeons de lavande séchés dans une casserole. Portez-le à ébullition puis laissez mijoter. Laissez le mélange mijoter pendant cinq minutes avant de le laisser refroidir. Puis égouttez les bourgeons de lavande.
Ensuite, remettez l’eau aromatisée à la lavande dans la casserole et ajoutez une demi-tasse de sucre. Ramenez-le à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes, puis baisser le feu. Le mélange va s’épaissir légèrement pour former une consistance de sirop mince.
Astuce : Vous aurez besoin de plus de sirop simple à la lavande pour faire un latte à la lavande. Bien que vous puissiez réduire la recette de moitié, je trouve utile de garder du sirop de lavande supplémentaire dans le garde-manger. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Il peut être utilisé pour faire des lattes à la lavande et des lattes glacés à la lavande, ainsi qu’un excellent ajout aux cocktails.
Étape 2 : Préparez l’espresso
De nombreuses recettes de lattes à la lavande nécessitent du café infusé. L’espresso est la base d’un bon lat. Lorsqu’il est combiné avec le lait cuit à la vapeur, il conserve suffisamment de saveur et de corps pour en faire un excellent choix.
Doublez l’espresso dans votre tasse de 227 g si vous avez une machine à expresso. Suivez votre procédure habituelle.
Le café extra-fort peut remplacer l’espresso si vous n’avez pas de machine. Un article complet est disponible sur la fabrication d’un café au lait fort à la maison sans machine. Cela inclut l’utilisation d’un Aeropress, d’une French Press, d’un Moka Pot et, si vous êtes vraiment désespéré, d’un café instantané.
Astuce : C’est le meilleur moment pour conserver vos haricots de spécialité torréfiés légers. Leurs saveurs complexes ne seront pas appréciées. Les grains d’espresso traditionnels sont le meilleur choix pour offrir la saveur riche et crémeuse et le goût aigre-doux qui se marient bien avec la lavande séchée florale.
Étape 3 : Mélanger Le Lait
Il existe de nombreuses façons de faire mousser le lait en fonction des outils dont vous disposez, alors ne vous inquiétez pas si votre machine à expresso n’est pas disponible.
Cependant, une machine à expresso ou une machine à café au lait avec une buse à vapeur est le meilleur choix. Ces machines produisent une pression de vapeur élevée, ce dont vous avez besoin pour obtenir la micromousse classique de type latte.
Si vous souhaitez ajouter du latte art à votre latte à la lavande, assurez-vous que le lait a été correctement cuit à la vapeur.
Notre article sur comment faire un bon latte vous aidera à maîtriser la baguette vapeur.
Vous n’avez pas besoin d’une baguette à vapeur pour faire un latte à la lavande. Bien qu’il puisse être plus difficile d’ajouter le cygne fantaisie, c’est possible. Un mousseur à lait est votre prochaine meilleure option. Ils se présentent sous de nombreuses formes, y compris de simples mousseurs manuels ou automatisés fantaisie qui vous permettent de choisir la texture et la température du lait.
Vous n’avez pas de machine à expresso ni de mousseur à lait. Une presse française peut être utilisée pour faire mousser le lait et faire un délicieux latte à la lavande. Le processus est aussi simple que de chauffer le lait au micro-ondes, de l’ajouter à la presse française, puis de déplacer vigoureusement le piston de haut en bas. Cela ajoute de l’air, ce qui donne au lait cette texture légère et moelleuse.
Astuce : L’utilisation d’un substitut de lait à base de plantes peut rendre plus difficile l’obtention de la même texture que le lait de vache. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez un mousseur à lait. Pour lutter contre ce problème, de nombreuses marques proposent désormais des versions de barista de spécialité pour leurs laits de noix, de soja et d’avoine. Ceux-ci sont spécialement formulés pour reproduire les propriétés du lait de vache. Vous devriez en choisir un si vous voulez un latte à la lavande qui rivalise avec votre café préféré.
Étape 4 : Assemblez Votre Café Au Lait
Une fois que vous avez toutes les pièces, il est temps de les assembler.
Vous pouvez ajuster la quantité de sirop que vous utilisez pour votre café en fonction de son goût sucré ou amer. Commencez par 1 cuillère à soupe de sirop de lavande et un double expresso si vous préférez le café noir ou les lattes nature. Si vous êtes habitué aux macchiatos et aux frappuccinos de style Starbucks, vous préférerez probablement une alternative plus sucrée et plus intensément parfumée. Vous pouvez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sirop simple à votre expresso.
Remuez votre expresso ou votre café et ajoutez la quantité désirée de sirop simple. Ajoutez votre lait mousseux ou cuit à la vapeur.
Astuce de pro Pour donner à votre expresso une saveur de lavande plus subtile, mais avec plus de douceur, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de sirop simple au café avec une cuillère à café ou plus de miel. En raison de sa saveur florale, le miel est un excellent édulcorant car il se marie bien avec la lavande séchée.
Étape 5 : Garnissez Votre Café Au Lait
Bien que cette étape puisse être ignorée, elle est importante. C’est un moyen d’améliorer l’arôme et la texture de la boisson, tout en la rendant plus attrayante à l’œil.
Vous pouvez ajouter ce que vous voulez à votre latte à la lavande. Il existe de nombreuses options : un peu de gingembre ou de muscade, quelques restes de bourgeons de lavande, quelques violettes confites, du miel ou – croyez-nous – du poivre noir fraîchement moulu.
Maintenant, inspirez profondément et imprégnez-vous de l’arôme floral et sucré de la lavande. Ensuite, détendez-vous et laissez-le aller.
Latte Glacé à La Lavande : Recette Bonus
Un café au lait chaud à la lavande est ma façon préférée de profiter du parfum de l’été par une journée d’hiver. Mais, en été, un latté glacé à la lavande est une excellente façon de commencer la matinée. C’est aussi très facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin est le même sirop simple à la lavande, une double dose d’espresso ou de café. Dans ce cas, vous pouvez également utiliser un café fort infusé à froid.
Un mousseur à lait est mieux qu’un cuiseur vapeur pour faire des lattes glacés à la lavande. Vous pouvez également utiliser un mousseur à lait si vous n’en avez pas. Versez simplement votre lait réfrigéré dans un bocal en verre et secouez-le vigoureusement. Bien que vous ne fassiez pas du latte art, le lait mousseux aéré sera délicieux dans vos lattes glacés à la lavande.
Préparez les lattes glacés à la lavande en ajoutant le sirop simple à l’espresso. Versez ensuite le mélange dans un verre réfrigéré et recouvrez-le de glaçons. Profitez des fruits de votre travail en ajoutant la mousse de lait froide sur le dessus.
Bien que le miel ne se dissolve pas dans les boissons glacées de la même manière que les cafés chauds, les bruines sur le dessus sont toujours délicieuses.
Vous cherchez des idées de boissons au café glacées plus rafraîchissantes que le café ordinaire ? Vous pouvez mettre à jour nos recettes de latte au café glacé à la vanille et de latte au lait de coco glacé avec du sirop de lavande.
Dernières Pensées
C’est si simple. C’est plus simple que vous ne le pensez. Vous n’êtes pas obligé de commander une boisson raffinée dans un café. Il est possible de le faire à la maison avec les bons outils et une excellente recette comme celle-ci.
FAQ
La Lavande Est-elle Bonne Pour La Santé ?
Oui, la lavande est bonne pour la santé. Les bourgeons de lavande et l’huile sont utilisés en médecine depuis des années. Ils sont souvent utilisés pour traiter l’anxiété, la dépression et l’insomnie. Il est bien connu pour ses propriétés calmantes, ce qui en fait un traitement efficace pour de nombreux troubles mentaux. Un café au lait à la lavande et à la caféine n’apportera pas les mêmes bienfaits.
Puis-je Faire Un Cappuccino à La Lavande ?
Vous pouvez faire un cappuccino à la lavande. La texture du lait est ce qui différencie un latte d’un cappuccino. Cette recette peut être utilisée pour faire un cappuccino à la lavande. Pour obtenir une mousse plus aérée, vous devrez faire chauffer votre lait un peu plus longtemps que d’habitude. Cela est vrai même si vous préparez un cappuccino glacé à la lavande.
Puis-je Faire Un Café Au Lait à La Lavande Décaféiné ?
Bien sûr, vous pouvez faire un café au lait à la lavande décaféiné ou un latté à la lavande décaféiné ! Cela vous permettrait d’avoir le goût délicieux d’un café au lait et les effets relaxants de la lavande. Suivez la même recette, mais remplacez les grains de café ordinaires par des grains décaféinés.
