Frioul-Vénétie Julienne (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), ou FVG en abrégé, n’est pas difficile à comprendre, même si c’est une bouchée à dire.
Alors que les amateurs de vin rouge conquièrent le Piémont et la Toscane à travers l’ouest de l’Italie, un certain nombre des plus grands vins blancs sont vus dans le nord-est de l’Italie.
Les collines du Frioul-Vénétie Julienne de l’autre côté de la frontière slovène.
Les Vins Du Frioul-Vénétie Julienne
Le Frioul-Vénétie Julienne se situe dans le coin supérieur droit de l’Italie, entre l’Autriche, la Slovénie, la mer Adriatique et la Vénétie (Venise !) . Même si la région est relativement modeste par rapport au reste de l’Italie, elle se classe parmi les meilleures pour les producteurs de vins blancs.
Curiosité: Le Frioul a récemment fait partie du top 10 des vins rouges italiens les plus enviables, à cause du vigneron culte Pontoni de la cave Miani (avec le cépage rouge régional Refosco dal Peduncolo Rosso)
Le domaine est divisé en pas moins de 10 régions DOC et 4 régions DOCG qui développent plusieurs trente types de vins différents, souvent en quantités infimes. Alors, concentrez-vous bien sur les 4 domaines principaux à comprendre, afin que vous puissiez être armé de connaissances et également aller vous baigner dedans (ahem les parfumer).
Les domaines viticoles et DOCG du Frioul-Vénétie Julienne
Eh bien, parlons de 4 des meilleures régions du Frioul :
Le Meilleur équipement De Vin
Du novice au professionnel, les outils idéaux pour le vin donnent la meilleure rencontre à boire.
Tombe Du Frioul
Jeune, pas cher, rapide !
Friuli Grave (Free-oo-lee Gra-veh) Centre-ouest, il représente plus de cinquante pour cent de leur fabrication. Imaginez une grande vallée d’appartements avec des sols qui contiennent beaucoup de grosses pierres. Les roches se réchauffent pendant la journée et se refroidissent toute la nuit, ce qui peut aider efficacement à faire mûrir les raisins tout au long de la journée tout en conservant une acidité caractéristique. Les températures excessives (froides ou chaudes) sont modérées à partir de la mer Adriatique (la Méditerranée).
Maintenant, le Pinot Grigio et le Prosecco sont les rois incontestés du Frioul-Tombe (ils l’appellent Prosecco en Frioul et en Vénétie) et se marient bien avec les sushis, les légumes et les fromages doux, ou deux fois en apéritif stérile . Les vins sont doux et raisonnablement piquants avec des notes herbacées douces (croyez groseille) et des parfums d’agrumes, devraient également être bu dans 2-3 décennies. Les tarifs se situent du côté de ce spectre ( à ) par rapport à d’autres régions (comme le Haut-Adige), ce qui donne un fantastique substitut de valeur.
Colli signifie pentes ou montagnes en italien. Photographie de Giuly Blanchet
Colli Orientali Del Frioul
Comme ils le disent : le meilleur vin vient des collines
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) À l’est d’Udine (oo-den-eh) est l’endroit où la vinification remonte à l’époque romaine. Désormais, il est possible de découvrir des cépages locaux et internationaux qui se côtoient comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Pinot Grigio. Les vignes se portent très bien lorsqu’elles sont plantées sur les
Colli (alias
collines ) qui sont gardées des Alpes au nord et soumises à de douces brises de mer dans le sud.
Les vins blancs des Colli Orientali del Friuli présentent des arômes de fleurs blanches et de pommes mûres. En bouche, vous sentirez beaucoup de fruits à noyau et une très longue finale picotante. Quelle que soit l’incidence des variétés mondiales dans les Colli Orientali, ce sont les variétés régionales qui méritent l’attention.
Les variétés régionales les plus importantes sont le Friulano (free-oo-la-no), qui est le cépage caractéristique de la région produit à partir du cépage considérablement moins connu appelé Sauvignon Vert.
Les vins du Friulano sont croquants avec des notes délicates de thym, d’abricot, de citron Meyer et de groseille mûre avec une finale d’amande amère. Un autre cépage indigène fascinant que vous préférerez peut-être rechercher est le Ribolla Gialla (Jal-la), qui est souvent produit de manière incroyable, comme le Prosecco, contient également une acidité élevée, un arrangement riche et des goûts d’abricot, de mandarine et de fleur de cerisier. Enfin, Malvasia (mal-vah-see-ah) est généralement créé d’une manière ironique aromatique caractérisée par des notes florales croustillantes et une eau de Cologne.
Les taux sont élevés à Colli, impliquant et mais en plus les vins vieillissent plus et sont enclins à être complexes. Les accords mets-vins vont du prosciutto di San Daniele créé localement (le meilleur jambon du vendeur en Italie avec Parme) ainsi que d’autres charcuteries régionales aux risottos d’été avec des légumes frais ou des coquillages.
Orientali : les buveurs sérieux
Colli Orientali del Friuli abrite également 3 DOCG (le degré maximum de ce système Excellent italien à 4 niveaux), dont deux sont dédiés aux vins doux :
- Ramandolo : le numéro est Verduzzo
- Picolit : le nombre est Picolit
Bien que ces vins ne soient pas bon marché (pour les grands fabricants) et difficiles à trouver, ils ont quelque chose de spécial. Chargé de goûts de miel et d’acacia, couplés à des figues, des fruits secs et des parfums minéraux avec une douceur contrebalancée par une acidité digne d’une ruée vers le visage. Ils se marient parfaitement avec les desserts pâtissiers à base de noisettes, les fromages affinés ou tout simplement indépendamment, comme le vino da meditazione. Rappelez-vous, il est crucial que vous méditez.
Combinez Wine Folly, la newsletter hebdomadaire préférée qui éduque et divertit, et nous vous enverrons notre Guide du vin 101 en 9 chapitres maintenant ! Voir les détails
Collio est célèbre en raison de sa combinaison de Chardonnay et de vin blanc de quartier Collio digne d’un âge avancé. Photographie d’Elpucik
Collio
Les maniaques de l’acide emploient.
En continuant vers le sud, à la frontière de la Slovénie dans le district de Gorizia dans lequel les pentes deviennent plus raides et le vent à la mode de Bora apporte de la chaleur et une plus grande acidité aux raisins est Collio. Cette région représente un peu plus de 5 pour cent des établissements vinicoles, mais compte traditionnellement pour les plus grandes distinctions et récompenses. Les cépages du monde entier trouvent des conditions favorables pour partager leur capacité : le Sauvignon Blanc, notamment le Chardonnay, et le Pinot Grigio sont un peu plus concentrés, plus épais et plus forts (peut rapidement atteindre 14,5 ABV). Les vins vieillissent davantage grâce au bambou et aux barriques généralement utilisés. Les vins sont fermentés en utilisant peu ou pas de contact d’oxygène, conservant ainsi des notes rafraîchissantes de pommes mûres, d’abricots et d’ananas. En conclusion, vous percevez des arômes torréfiés de noisette, de vanille et de fumée.
Il convient également de mentionner que le Collio Bianco, un terme général désignant certains vins blancs, se mélange complètement au fabricant. Les vins de Collio sont des partenaires parfaits pour les premières classes brassées ou pour Frico (free-co), une tarte au fromage et parmi ces plats signature. Les taux sont relativement élevés (à partir d’environ ) mais pas si élevés, par rapport au niveau fédéral.
La cuisine traditionnelle lente et la vinification sont pratiquées autour de la frontière de l’Italie et de la Slovénie. Photographie de Xenja Santerelli
Carso
OG pays hippie hillbilly.
Carso Carso se trouve sur les collines de cette région de Trieste (arbre-est-teh) et est très petit et célèbre pour ses vins d’ orange .
Le vin d’orange est un moyen conventionnel de créer du vin blanc permettant au jus de rester en contact avec la peau du raisin, tandis que la clinique de fermentation du vin blanc est normalement réservée aux vins rouges. Les vins oranges sont à la mode en raison de leur synergie avec tout le mouvement slow food. Les saveurs varient des fruits secs aux feuilles de thé et aux épices douces, avec un peu d’oxydation moite-noisette. Les vins de Carso ont une acidité élevée, des variations minérales sapides (intéressantes/agréables), des tanins doux et une très longue finale aigre et picotante. Les vins sont créés de manière oxydative, ce qui signifie qu’ils sont étonnamment stables et dureront plus longtemps. Au mieux, décanter constamment pendant quelques heures avant de servir.
Il n’y a pas de directives écrites indiquant que les cépages peuvent être utilisés à partir du vin blanc orange Carso, il peut s’agir de Pinot Grigio (dans un style cuivré Ramato ), Ribolla Gialla, Malvasia, le cépage communautaire rare, Vitovska, ainsi qu’un mélange de ces fabricants. choisir. Jusqu’à présent, il n’y aurait que 4 fabricants pratiquant cette technique.
Le cépage rouge de Carso Un vin rouge intrigant et assez ancien (datant des toutes premières mentions de Pinot Noir) s’appelle Terrano. Ce cépage produit des vins au goût de cerise et de parquet avec des tanins moyens et une acidité plus élevée. Beaucoup ont confondu ce cépage rare avec le Refosco, mais c’est le trésor du quartier de Carso avec la région de Kras à travers la frontière slovène.
Curiosité : Friuli Venezia-Giulia est un spécialiste de l’agriculture. L’entreprise Vivai Cooperativi Rauscedo, près de Pordenone, génère 60 millions de vignes greffées par année civile, représentant ainsi plus de la moitié de leur production mondiale de vignes dépassant les 10 pour cent.
- Génial
- 2017 dur (recherche de qualité !)
- 2016 super
- 2015 excellent
- 2014 dur (recherche de qualité !)
- 2013 excellent
- 2012 super
- 2011 super
- 2010 super
Dernier Mot : Les Innovateurs Du Vin Blanc
S’il y a quelque chose à retirer de cette expérience à travers le Frioul-Vénétie Julienne, c’est la disposition de la région. Les gens du domaine poussent constamment l’innovation dans la vinification. Ce qui est intéressant, c’est que l’innovation provient de la technologie précédente et future. C’est le long de la frontière ici que vous trouverez certains de leurs cas très prospères de vinification d’orange (une technique ancienne). Ensuite, dans Friuli-Grave, vous trouverez des vignerons utilisant des outils de vinification spécialisés pour maintenir la fraîcheur qui ressemble à de gigantesques synchronisations thermiques.
- Lot de 12 verres en plastique pour vin rouge, vin blanc et cocktails - Qualité...
- Incassable : verres à vin en plastique incassable - Alternative sûre aux...
- Réutilisables : verres à vin en plastique réutilisables au design élégant -...
- Universel : ensemble de verres polyvalent pour les fêtes, événements, camping...
- Basiques : verres à cocktail blancs - Dimensions (H x D) : environ 19 x 7,5 cm...
- Lot de 12 verres à dégustation de vin blanc et rosé.
- Fabriqués par Bormioli Rocco en cristallin starglass (l'évolution du verre...
- Capacité : 44 cl – Diamètre : 86 mm. Hauteur : 215 mm.
- Livré en box alvéolaires originales Bormioli.
- Produit fabriqué en Italie.
- POLYVALENTS - grâce à leur haute cheminée, les verres à vin blanc de...
- ÉLÉGANCE ÉTERNELLE - grâce à la forme conique & droite des verres à vin...
- DESIGN DU CALICE HYPER FONCTIONNEL - le verre à vin blanc a une tige...
- COLLECTION DE VERRES DE VIN - créée par l'architecte vedette Wilhelm Holzbauer...
- STÖLZLE LAUSITZ - verres incassables & livraison rapide I Assurance qualité...
- Parfait pour les fêtes, piscines, baignoires, enfants, caravanes, pique-niques,...
- Incassable - Vous ne me croyez pas? Allez-y essayez; vous ne briserez plus...
- Tranquillité d'esprit vous pouvez l’utiliser en toute sérénité autour des...
- Avec un aspect cristallin élégant et une sensation de verre, ils ressemblent...
- Passe au lave-vaisselle et réutilisable - Oui, placez-les simplement sur le...
- VERRE CRISTALLIN – Ce verre de la plus grande qualité sublime tous les vins...
- LOT DE 6 VERRES A PIED – Les verres à pied de la collection Avant-Garde sont...
- RAFFINEMENT DU SOCLE, DU PIED ET DU CONTENANT - La finesse du socle, du pied et...
- CAPACITE 390 ML – Ce verre à pied, en verre parfaitement transparent, est...
- FABRICANT DE VERRE EUROPEEN – La société Krosno est un fabricant de verre...
- Contenu : 6 verres à vin blanc
- Matériau : verre cristal sans plomb
- Hauteur : 21,1 cm
- Détails : Dimensions (l x H) : 7,9 x 20,5 cm - Diamètre : 6,5 cm - Volume...
- Utilisation : les verres sont parfaits pour le vin, l'eau, le vin rouge, la...
- Caractéristiques : robuste et de qualité supérieure pour une utilisation...
- Design : superbes verres à boisson, élégants et intemporels. Les verres ont...
- Platinux : une entreprise originaire de Rhénanie, en Allemagne.
- Les verres Voice Basic séduisent par leur design classique et intemporel sur...
- Ces verres sont fabriqués en Cristallin de haute qualité
- Ces verres peuvent naturellement être lavés au lave-vaisselle.
- Premier choix
- Inhalt: 1x vivo by Villeroy & Boch Group Voice Basic Ensemble de verres à vin...
- LE VERRE EXPRESSIF - Adaptés aux vins blancs lourds tels que le Pinot Grigio,...
- DESIGN ELEGANT - Ravissez votre palais et vos yeux - les verres à vin blanc de...
- HAUTE QUALITÉ - le verre à vin est élégant et sans jointure ni transitions...
- MODERNES - les verres en cristal sans plomb attirent le regard dans des hôtels...
- STÖLZLE LAUSITZ – livraison rapide & sans dommage I Assurance qualité...
